- Jauhot - 500 grammaa
- Tuore hiiva - 30 grammaa
- Maito - 180 millilitraa
- Voi - 100 grammaa
- Rusinat - 70 grammaa
- Pähkinät - 70 grammaa
- Sokeri - 100 grammaa
- Tummanruskea - 5 kpl
- Sitruunankuorta - 1/2 teelusikallista
- Nutmeg - 1/4 tl
- Kardemumma - 1/4 tl
- Konjakki - 2 Art. lusikat
- Suolaa - 1/4 tl
- Vanilliini veitsen kärjessä - - Pieces
Aloita lusikoilla, lisää hiivaa, 1/3 jauhoja, sokeria (1 ruokalusikallinen) lämpimään maitoon ja sekoita perusteellisesti kunnes sileä. Jätä sitten lämpöä 20 minuuttia. Hieroimme sokeria ja keltuaisia. Lisää sitten konjakki, vanilliini ja voita (esisulatus) keltuaisiin ja sekoita kunnes sileä. Sitten kaadetaan kaikki pannuun, sekoitetaan uudelleen ja lisätään sekoitus, jäljelle jääneet jauhoja ja sekoita se hyvin. Aseta taikina lämpimään paikkaan, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu (noin 1 tunti). Sitten vaivaa ja lisää taikinanniemenet ja 3/4 saksanpähkinöitä. Seuraavaksi siirrä taikina muotteihin, jotka täyttyvät puoleen asti, varaten puoli tuntia. Sitten ripottele pähkinöillä (jotka olemme jääneet). Aseta uuni esilämmitettiin 180 ° C: seen 35 minuutin ajan, kun aika on laskenut 160 ° C: seen ja leipnyt vielä 25 minuuttia. Tarkistamme valmiuden puupulla tai hammastikulla (sen pitäisi kuivua). Saamme muodon, ripottele sokerijauhetta päälle ja jätämme jäähtyä. Nauti lomastasi.
Annokset: 4-6