- Suuri ja sileä punajuuri - 1 kpl (kypsennetty tai paistettu uunissa folioon)
- Goat cheese - 150-200 grammaa
- Valkosipuli - 1 hammas
- Tuore fenkoli - - Maku (hieman)
- Balsamiviinietikka - - Maku
- Suolaa, juuri jauhettua pippuria - - Maistaa
- Pähkinät - - Maku (sisustukseen)
- Oranssi - 1 kpl
- Timjamiraja - 1-2 kpl
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Jauhota hyvin hienojakoisesti valkosipuli ja hienonnettu tuore fenkoli. Lisää tilliä, valkosipulia vuohenjuustoon, pippuriin ja sekoita hyvin. Sen pitäisi olla kaunis, homogeeninen massa. Me leikkasimme leikatut beetit samalla kauniilla levyillä. Sitten valmistetaan kastike välipalaksi. Voit tehdä tämän kaada noin 100 ml vettä paistinpannuun, lisää 50 grammaa balsamiviinietikkaa, suolaa. Kun kaikki tämä kiehuu, purista appelsiinimehua. Sitten kaada appelsiinimehu paistinpannuun, heittää trypä timjami. Me kiehutamme kaikki noin 5 minuuttia. Sitten kaada tärkkelystä paistinpannuun (1/2 tl tärkkelystä, laimennettuna 1 rkl vettä). Me kokoamme tämän kaiken, kunnes kastike sakeutuu. Sitten poistumme tulesta. Toisessa paistinpannussa kaada vettä, lisätään etikka ja keitetään, sitten kiehuvaan nesteeseen 5 minuutin ajan pudotamme juurikaspiirien. Sitten juurikasleivät kuivataan paperipyyhkeellä ja kerätään snack. Ympyrässä levitä juusto massa, sitten laittaa sokerijuurikas ympyrä päälle ja niin edelleen. Ylin kerros on juurikkaita. Sitten lähetämme välipalan hieman seisomaan jääkaapissa. Valmis välipala leikataan osiksi. Laita jokaisen annoksen päälle mutteri päälle, kaada kastike ja anna se pöydälle. Bon appetit!
Annokset: 5-6