- Oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Bow - 1 kpl
- Bulgarialainen pippuri - 3 kappaletta
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Sol - 1 Purista
- Viinietikka - 2-4 Art. lusikat
- Paprika - 1/2 teelusikallista
Paprikat ovat hiiltyneet kaasupolttoon tai grilliin tai yksinkertaisesti paista uunissa. Sitten kääri se elokuvaan. Sitten leikkaa sipulit suuriksi kuutioiksi. Kun paprikat ovat täysin jäähtyneet, poistamme ne kalvosta ja poistamme ihon. Pyyhi hieno valkosipuli. Leikkaamme paprikan lihan. Pippuripakkausten pitäisi olla suunnilleen samankokoisia. Solim, peitä ne ja laita ne kattilaan. Vihannekset paistavat öljyssä 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää kaksi lusikallista etikkaa. Lisää sitten paprika. Kaikki sekaisin. Peitä vihannekset kannella ja hauduta pienessä tulessa (vihannesten tulisi kevyesti kiehua). Mitä enemmän laitat vihannekset, pehmeämpi ja tasaisempi niistä tulee. Yleensä sammuta noin 15 minuuttia. Sitten asetimme lechon tulelle. Joko kääri se steriloituun purkkiin tai anna sen jäähtyä kannen alla ja sen jälkeen palvella sitä pöydälle. Bon appetit!
Annokset: 5-6