- Goose - 3-4 kilogrammaa
- Omenat - 5-6 kappaletta
- Sipuli - 1 osa
- Sitruuna - 1 kpl
- porkkana - 1 kpl
- Valkosipuli - 1 hammas
- Suolaa - 1,5 tl
- Maapähkinä - 1-2 puristusta
- Bayleaf - 1 kpl
- Rosmariini - 1 kpl
- Kasvisöljy - 1 tl
On monia vinkkejä ja reseptejä, miten kokki hanasta omenoilla holkissa. Omenassa paistettua hanhi, joka on vieraanvaraisen emännän kotona keitetty, miellyttää vieraita paljon enemmän kuin ravintolassa tilatut valmisruoat. Suosittelen, että yrität kokata goose, olen varma - voit menestyä! 1. Hanki suolattu, pyyhkäise ja tee ohuen veitsen paikka. Natur seoksen kanssa suolaa ja pippuria. 2. Kuorimme ja leikataan porkkanat, sipulit ja valkosipuli pienillä palasilla. Lisäämme omiin leikkauksiin. Puristamme mehua sitruunasta ja juomme ruhoa sisälle ja ulos. On toivottavaa, että mehu perusteellisesti läpäisi lihan. 3. Jätä hanemme viileässä paikassa 4-5 tuntia. Anna hänen ottaa hyvä arvaus. 4. Kuoremme omenat ytimestä, leikataan neljänneksiin ja täytetään hanhi. Älä unohda pilkkoa laakerinlehteä ja laittaa sen tulevan mestariteoksen sisälle. 5. Laita valmiin ruhon holkkiin leivontaan. Kiinnitämme holkin päät, lävistämme useita reikiä yläosassa ja panemme uuniin leivontaan 200 asteen lämpötilassa tunnin ja puolen tunnin ajan. 6. Kun tärkein leivonta-aika on pois, leikkaa varovasti hihna päälle, rasvaa greippi kasvisöljyllä ja jätä se ruskeaksi 15 minuuttia uunissa. 7. Ota herkullinen lintu ja laita se astiaan. Palvelemme koko pöytää. Bon appetit!
Annokset: 6-8