Kastike lihalle - L'aillade toulousaine Tätä kastiketta tarjoillaan tavallisesti kylmän liharuokien ja alatuotteiden kanssa. Erityisesti se on hyvä kaikille kielen kielille. Kastikkeessa on melko paksu sakeus. Useimmiten se levitetään vain leivälle. Oliiviöljyn sijasta voit käyttää puhdistettua kasviöljyä. Ehdotetusta ainesosamäärästä saadaan 0,5 kupillista valmiin tuotteen.
ainesosat:- Walnut 100 g
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Oliiviöljy 100 ml
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Kastikkeen valmistukseen otetaan pähkinöitä, valkosipulia, oliiviöljyä ja suolaa.
- Vaihe 2 Pähkinöitä hieman kuivataan uunissa, jäähdytetään ja jauhetaan kahvimyllyssä.
- Vaihe 3 Kuori kuoren kuoren valkosipulin kynnet ja nosta se hienoiselle raastimelle.
- Vaihe 4 Yhdistä pähkinät ja valkosipuli.
- Vaihe 5 Murskaa murskaavaan tilaan, suolaan ja sekoita.
- Vaihe 6 Lisää ensin oliiviöljy, pudota pudottamalla, ja sitten jauhetaan perusteellisesti. Saada paksu kastike.