- Kana - 1 kpl
- Mausteet - - Maku (mustapippurien, neilikkaiden, korianterin, muskottipähkinän)
- Suolaa - 1 tl
- Polttimo - 1 kpl
- Kasviöljy - 200 millilitraa
- Valkosipuli - 3 hammasta
Kana huuhdellaan huolellisesti, anna kuivua. Mausteet paistavat kuivassa paistinpannussa. Vilkas paistettua maustaa, jauhaa suolalla laastilla. Pyyhi kana perusteellisesti mausteiden avulla. Ruiskaa sitä ulkona ja sisälle. Tyhjennä yksi pieni lamppu ja laita se kanan sisälle. Kääritään kana polyeteeniin - ja panna se viileään paikkaan noin 3 tuntia, anna sen marinoida. Kun liha on marinoitua, ota iso pato tai wok, lämmitä kasvisöljy, laita kana sinne (ensin alas) ja paista. Vaikka kanan alaosa on paahtoa - ylhäältä kaadetaan kiehuvaa öljyä. Kun kana on peitetty kuorella toisella puolella - käännä sitä toiselle ja paista se toisella puolella olevaan kuoriin. Kun lintu on peitetty molemmilla puolilla kuorta, saamme sen öljystä. Oikeastaan me myös kaada öljy lähes kokonaan, jättäen hyvin vähän patoon. Jäljelle jääneessä öljyssä valkosipuli heitetään ja paistetaan kultaiseksi. Kun valkosipuli on kullattu - kaada se veteen (noin 0,5 litraa). Kiehauta, säädä suolaa ja laita kanaamme veteen. Peitä kansi ja kuumenna 15 minuuttia keskilämmöllä. Oikeastaan tuoksuva kana on valmis. Tarjoile välittömästi. Bon appetit!
Tarjoa: 3-4