Tilastojen mukaan myynnin johtajat ovat keskikokoisia ja syvyisiä pannuja, joilla on pitkä kahva ja viistot reunat. Tämä paistinpannu näyttää kaikkein parhaimmalta ja sopivalta kaikilta osin sopivaksi useimpien ruokien valmistukseen. Mutta mikä tärkeintä on, mitä paistopannu on valmistettu. Ja yleensä asiantuntijoita kehotetaan valitsemaan paistoväline, joka keskittyy omien polttimiensa kokoon. On erittäin tärkeää, että paistinpannu ei ole paljon laajempi kuin ne - vain niin, että ruoka voidaan paistettua tasaisesti.
Määritä paistinpannujen laatu seuraavin perustein:
- Paistinpannu on turvallisempi, sitä enemmän painaa. Paino määräytyy pohjan paksuuden perusteella - sitä paksumpi, sitä luotettavampi tuote. Pohjan täytyy välttämättä olla paksu, joten korkeiden lämpötilojen vaikutuksia ei tule muovautua.
- Materiaali, josta paistinpannu on valmistettu, on erittäin tärkeä. Kaikenlaiset alumiinituotteet ovat erittäin lyhytaikaisia. Tämän metallin pohja ei vain kuumene korkeilla lämpötiloilla, vaan se muuttuu hyvin nopeasti, joten alumiini itse myös vapauttaa itsestään epäterveelliset aineet. Alumiinisen paistinpannun ylikuumenemisesta sisäpuolinen päällyste - itse teflon kärsii itse.
Jos pohja on liian ohut, Teflon haihtuu nopeammin. Jos valitset alumiinisen paistinpannun, huomaa, että sen pohja ei saa olla ohuempia kuin 5 mm (jos se on lihan paistinpannu) ja ei ohuempia kuin 3 mm - pannukakkuja varten. Ne ovat voimakkaampia kuin titaani-paistinpannut, mutta valurauta on voimakkain.
- Kaikkein kätevä ja kestävä on valurautainen paistinpannu. Sitä voidaan käyttää sekä ruuan paistamiseen voimakkaaseen tulipaloon että pitkään ruoanlaittoon alhaisessa lämpötilassa. Paras valuraudan ominaisuus on se, että se kestää helposti erilaisia lämpötila-gradientteja, jopa korkein. Lisäksi tuote ei ole ollenkaan vääristynyt. On kuitenkin tällaista astiaa ja sen miinus: sitä ei voida käyttää mikroaaltouuniin ruoanlaittoon. Kyllä, ja tavallisessa liesi, ruoanvalmistettu ruoanlaittoastia on välittömästi sen jälkeen, kun se on valmis poistamaan, jotta metallia ei voitaisi saada. On parempi säilyttää valmiit tuotteet lasisäiliöön.
Valuraudan ominaisuus on sen karkea pinta, joka vaatii tarkkaa ja asianmukaista hoitoa. Jos ei ole hyvä huolehtia tällaisesta paistinpannuista, astiat voivat saada syövyttäviä jälkiä (yksinkertaisesti ruostetta) ja tulla huonontumaan. Lisäksi se heikentää huonosti valmistettujen astioiden väriä ja makua. Emme saa myöskään unohtaa, että rautaesuolojen vaikutuksesta vitamiinit tuhoutuvat.
- Teflon-paistinpannu soveltuu parhaiten munien, perunan tai lihan päivittäiseen paistamiseen. Tässä tapauksessa tarvitset vain puisen spatolin, jotta naarmuuntumaton pinta ei pääse naarmuttamaan. Tällainen paistinpannu on erittäin helppo pestä säännöllisellä sienellä astiastoihin. Tietenkin vain metalli sieniä tulisi välttää. Valitettavasti tällaiset astiapäät, joilla on tarttumaton pinnoite, ovat lyhytaikaisia. Ajan myötä jopa paras laatu teflon poistetaan. Jopa tarkin hoito ei voi muuttaa tilannetta, ja tulee aika, jolloin paistinpannu tulee vaihtaa.
- Laadun paistinpannun pohjan on oltava tasainen, ilman kouruja ja kuoppia. Jos neulotaan ulkopuolelta, paistinpannu lämpenee tasaisemmin ja voi pitää lämpötilan hyvin pitkään.
Kun ostat pannulla, jossa on tarttumaton pinnoite, muista katsoa sisälle ja katsomaan paistinpannun pohjaa. Se voi olla erilainen - sileä tai helpotuskuvio, joka luo suuremman tarttumattoman vaikutuksen. Se on tukipylväitä, jotka mahdollistavat ruoan pienemmän kosketuksen pannun pohjaan ja siten polttamatta. Kuvio ei vaikuta tarttumattomiin ominaisuuksiin, mutta se on parempi, jos kohotus on kupera. On parasta valita hyvä paistinpannu kaksinkertaisella teräspohjalla, mutta tämä ilo on kallista.
Mikä on laadukas paistinpannu?
Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota paistinpannan paksuuteen. Sillä ne ovat paksumpia, sitä paremmin. Paistinpannut ohuilla seinillä lämmittävät nopeasti, mutta pian ne muovautuvat.
Tärkeä asia on kahvan liittäminen. On parasta, jos paistinpannu valetaan ja kahva on irrotettava. Tätä paistinpannua voidaan käyttää piirakkaisena. Koska se on helppo laittaa uuniin. Jos kahva on kiinnitetty pultilla, kiinnityspisteen ympärillä oleva pinnoite rikkoutuu aina, ja sen palat tulevat ruoaksi.
Kaasulieden tapauksessa on parempi ostaa astioita, joissa on uurteinen ulompi pohja. Mutta sähköliesiin voit valita mistä tahansa materiaalista valmistetun paistinpannun. Lasi-keramiikka vaatii astioita, joiden pohjapaksuus on 3 mm.
Hyödyllisiä vinkkejä
Kun valurauta paistinpannua pesataan, sitä ei voida kaataa. Jos ruoka pysyy voimakkaasti kiinnitettynä paistinpannuun, sinun tarvitsee vain lämmittää siihen vähän vettä, lisätä pesuaineita ja jättää se jäähtyä lyhyeksi ajaksi.
Jos haluat ostaa kerralla paljon keittiötarvikkeita, on parempi ostaa pakki. Joten tarvitset vähemmän kannet, koska voit käyttää samaa kansiä sekä pannulle että pannulle.
Kylmällä vedellä ei ole suositeltavaa kuumaa paistinpannua! Joten pohja muuttuu nopeasti ja ruoanlaitto sen jälkeen on hyvin ongelmallista.
Metalliseos paistinpannu on hyvä vaihtoehto. Uusimmilla materiaaleilla on erittäin hyvä lämmönhukka, mikä mahdollistaa paistituotteet, paahtoleipää ja sammuttaa ne kannen alla.
On parempi, jos paistinpannu on varustettu lämmönerottimella - lämmönjakajalla. Se toimii antideformaation levynä. Paras vaihtoehto, jos lämmönläpimitta valetaan pannulla.
Sinun täytyy muistaa erityisiä puisia tai teflonpulloja. Naarmut ovat numero yksi vihollisia mistään tarttumattomasta pinnoitteesta.
Erilaisille tuotteille on parempi olla useita erilaisia paistinpannuja. Erityisesti jos olet äärimmäisen herkkä hajuille ja makuaineille. On suositeltavaa laittaa erilliset paistinpannut kaloille ja lihalle. Sinun on myös säännöllisesti leikattava ne avoimella tulella eliminoimaan ruoka-aineet ja epämiellyttävät hajut, joita ei voitu poistaa pesun aikana.