- Perunat - 1,7 kilogrammaa
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Sianliha - 400 grammaa
- Polttimo - 3 kpl
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Sianliha - 200 grammaa
- Sour Cream - 200 grammaa
400 grammaa perunaa kiehuvat, jäljelle jäävä 1300 - hienoksi ruohokartio ruoan jalostajalla (voit ja kädet pienimmällä graterilla, mutta pitkään). Pistä sipuli ja valkosipuli tehosekoittimessa ja lisää sianlihafilee suolalla ja pippurilla. Laitetaan hienoksi raastetut perunat kulhoon, joka on aiemmin peitetty 3-4 kerrosta sideharsoa. Purista raastetut perunat hyvin nesteestä. Mutta ilman fanaattisuutta - älä yritä purkaa kaikkia mehuja lainkaan. Nyt on erittäin tärkeää, että perunatärkkelyksen on säilyttävä pohjassa, kun kulhoon, jossa me painimme perunoita. Neste valutetaan ja tärkkelys jätetään ja lisätään raastettuun perunaan. Jos se ei toimi, lisää ostos ilman tärkkelystä. Sekoita raastetut perunat hienonnettuihin keitettyihin perunoihin. Solim, pippuri ja sekoita. Joten meillä on peruna-taikina ja meillä on jauhelihaa. Osallistumme testiin (ilmoitetuista raaka-aineista 8 zeppeliniä - niin että koko taikina on jaettu kahdeksaan osaan), laittaa se keskelle voimakas leikkaus ja reiät repiä hyvin tiukasti, muodostaen zeppelin. Katso kuva selkeyden vuoksi. Kun kaikki zeppelins ovat jumissa - panemme ne kiehuvaan veteen (korostan kiehuvaa!) Vettä. Kattilassa sen tulee olla tilava, muuten zeppelins hajoavat. Zeppelins keitä noin 25 minuuttia keskilämmöllä. Sillä välin he kokevat, me valmistamme merkkikastiketta. Leikkaa pienet viipaleet (kuten kuvassa) sianliha, suola, pippuri ja paista 2-3 minuuttia paistinpannulla. Lisää hienonnettu sipuli paistinpannuun. Paista vielä 2 minuuttia. Täytä koko asia hapankermilla ja muhennolla noin 5 minuuttia. Hitsaillut zeppelins varovasti vedestä ja tarjoillaan kastikkeemme kanssa. Bon appetit tai Skanaus, kuten liettualaiset sanovat!
Tarjoa: 3-4