Hapankaali talvella: klassiset reseptit 3 litran purkille (nopeat reitit)

Kotimaisen hapankaalin ja suolaliuoksen edut voidaan sanoa pitkään. Kaikki tietävät, että tällainen kaali on runsaasti C-vitamiinia, joka on erityisen tärkeä talvella usein hengityselinten sairauksien vuoksi. Lisäksi hapankaali (klassinen resepti, jossa ei ole etikkaa, joka löytyy jäljempänä) on hyödyllinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan. Siinä on runsaasti U-vitamiinia, joka suojaa mahalaukun limakalvoa sekä B-vitamiineja. Lisäksi hapankaalia pidetään vähäkalorisena ruokavaliota (etenkin jos resepti ei sisällä sokeria) ja korkealla kuidulla. Siksi tämän ruokalajin syöminen on erittäin hyödyllistä terveydelle milloin tahansa vuoden aikana. Seuraavaksi löydät valikoiman vaiheittaisia ​​reseptejä klassiseen hapankaaliin. Olemme keränneet erilaisia ​​vaihtoehtoja, mukaan lukien nopeat ruoanvalmistustyöt, joita voidaan valmistaa talvella 3 litran purkkurissa, tynnyrissä tai pannulla.

Hapankaali - klassinen resepti pankissa nopeasti ja helposti vaiheittaisen kuvan avulla

Aloitetaan klassisella resepillä hapankaalia varten purkissa, jonka ansiosta voit nopeasti ja helposti valmistaa tämän lautasen moderniin keittiöön. Pankki tähän tarkoitukseen, voit ottaa kaiken varastoinnin, mutta on kätevää valmistaa kaali 3 litran astiaan. Opi keittämään hapankaalia klassisen reseptin mukaan nopeasti ja yksinkertaisesti.

Tarvittavat ainesosat hapankaalille klassisen reseptin mukaan tölkille, nopea ja maukas

• kaali - 3 kg
• suolaa (ei jodisoitua) - 3 rkl. l. liukumalla
• vesi

Vaiheittainen ohje klassiselle reseptiä hapankaalille purkissa, yksinkertainen ja nopea

1. Aloitamme varovaisesti kampaamalla kaalia ja poistamalla ylemmät pehmeät lehdet. Sitten leikkaa se puoliksi ja poista tähkä. Leikkaa kaali melko ohueksi.

2. Lisää suola ja sekoita kaali hyvin suolaamisen aikana.

3. Sitten kaali olisi hyvin tukahdutettu puhtailla käsillä. Tämä on välttämätöntä, jotta kasvis antaa mahdollisimman suuren määrän mehua. Jätele kaadettu kaali puolen tunnin ajan huoneenlämmössä.

4. 30-40 minuutin kuluttua kaali menee kosteaksi ja sen mehu voidaan nähdä aidattujen silmien kanssa. Nyt se voidaan siirtää puhtaaseen purkkiin, hieman räpyttämällä puisella lusikalla.

5. Lisää fermentaatioprosessia hieman kylmällä vedellä. Varmistamme, että neste on täysin peitetty polttimoilla. Ylhäältä laittaa hieman sortoa.

6. Jätä kaali 3-4 vuorokautta. Useita kertoja päivässä, välttämättä lävistää kaalia vartaassa eri paikoissa vapauttaa liikaa kaasua.

Hapan kaali ilman sokeria ja etikkaa - askel askeleelta klassinen resepti

Klassisen hapankaalin seuraavassa versiossa ei myöskään ole etikkahapon sokeria. Mutta kaalin kylmä on kuuma suolaliuos, jossa on erilaisia ​​mausteita. Kiitos tästä hapankaalia ilman sokeria ja etikkaa klassisen reseptin mukaan muuttuu rapeaksi ja mausteiseksi.

Tarpeelliset ainekset hapankaalia varten ilman sokeria ja etikkaa klassisen reseptin mukaan

• kaali -2-3 kg
• suolaa -2-3 rkl. l.
• laakerinlehti -2 kpl.
• peppercorns -6 kpl.
• valkosipuli-2 täplät
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• vesi - 1 l

Vaiheittainen ohje klassiselle reseptiä hapankaalia varten ilman sokeria ja etikkaa

1. Kaali puhdistetaan ylemmistä lehdistä ja hienonnettu. Paina kevyesti kaalia kädet. Ripottele suolalla ja jätä puoli tuntia.
2. Suolattu vesi kiehuu ja lisätään mausteita - laakerinlehtiä ja pippuria. Kypsennä 2 minuuttia ja lisää kasviöljy, poista levy.
3. Valkosipuli kulkee puristimen läpi ja lisätään kaaliin. Siirrämme kasvisletan kätevään astiaan, esimerkiksi syvään pannuun (ei alumiiniin) tai kolmen litran purkkiin.
4. Täytä kaali kuumalla suolavedellä ja täytä hyvin. Ylhäältä me painostimme lautasen muodossa ja varmistamme, että kaikki kaali oli nesteen alla.
5. Ensimmäisenä päivänä pidämme kaalia huoneenlämmössä ja sitten kahden päivän ajan poistamme sen jääkaapissa. Tarvittaessa useita kertoja päivässä päästetään ylimääräinen ilma, jotta kaali ei osoittaudu katkera.

Herkullinen hapankaali porkkanoilla - klassinen resepti 3-litran purkille talvella

Monet ovat yhtä mieltä siitä, että klassisen reseptin mukaan herkullisimmat hapankaali talvella saadaan porkkanalla 3 litran purkissa. Tämä vaihtoehto on myös yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmin ruoanvalmistuksessa. Opi valmistamaan herkullista hapankaalia porkkanoilla perinteisen reseptin mukaan 3-litran purkille talvella.

Keskeiset ainesosat herkulliselle hapankaalille porkkanoilla klassisen reseptin mukaan 3 litran purkille

• kaali -5 kg
• keskimääräinen porkkana -2-3 kpl.
• suolaa -3 rkl. l. liukumalla
• sokeria -3 rkl. l.
• etikka -1 rkl. l.
• kasviöljyä 1 rkl. l.
• mustapippuri ja laakerinlehti maun mukaan

Vaiheittainen ohje klassisen reseptin maukasta hapankaalia porkkanoita 3 litran purkki

1. Kaali rypistyy tavalliseen tapaan. Porkkanat puhdistetaan ylimmästä kerroksesta ja hankautetaan keskiraskaaseen.
2. Sekoita porkkanat kaaliin, purista kevyesti ja täytä 3 litran purkki.
3. Valmistamme suolaveden kahdesta litrasta vettä, suolaa ja sokeria. Kun marinadi kiehuu, lisää piparkakut, laakerinlehti ja etikka. Kiehauta 2-3 minuuttia ja poista levy, kaada öljy.
4. Suodata suolaveden läpi sideharso ja anna sen jäähtyä täysin.
5. Täytä suolaliuos kaali niin, että se peittää kokonaan leikkaamisen. Pussimme kaulan kaulan sideharsolla ja jätämme sen 2-3 päivää huoneenlämmössä. Pierce kaalia prosessi marinoivan välttämättä 2-3 kertaa päivässä.

Hapankaali suolavedellä ilman etikkaa tynnyrissä - klassinen resepti askel askeleelta

Jos sinulla on tynnyri kotitalouksessa, on erittäin suositeltavaa käyttää sitä keittämään hapankaalia suolavedessä ilman etikkaa talvella. Ensinnäkin sen koon ansiosta voit kerätä suuria määriä kaalia. Ja toiseksi, puutynnyrit antavat valmiskaalille erityisen maun ja tekevät siitä entistä rapeämmän. Kuinka kypsennä hapankaalia suolaliuoksella ilman etikkaa tynnyrissä, joka luetaan klassisen reseptin alla.

Tarvittavat ainesosat hapankaalia varten suolavedessä ilman etikkaa tynnyrissä (klassinen resepti)

• kaali - 15 kg
• porkkanat - 1,5 kg
• suolaa - 350 g.
• sateenvarjo tilli - 3 kpl.
• laakerinlehdet - 5 kpl.

Vaiheittainen ohje klassiselle reseptiä hapankaalille ilman etikkaa suolavedessä tynnyriin talvella

1. Poistamme kaalin ylemmät pehmeät lehdet, mutta älä hävitä niitä. Jokainen pää leikataan puoliksi ja hienonnettu.
2. Porkkanoilla poistetaan ohut yläkerros ja hankaa se makralla.
3. Sekoitetaan kaalia ja porkkanoita, suolaa hyvin ja jauhetaan perusteellisesti mehuksi.
4. Laipan pohjalle levitämme lehdet ja alkavat täyttää sen kaali. No me kompakti jokainen kerros kaalia koko pullo. Ylhäältä lisää hieman laakereita ja tilliä sateenvarjo.
5. Sitten peitä ensimmäinen kerros kaalilevillä ja mene seuraavalle tasolle, joka on muodostettu jo kuvatun periaatteen mukaisesti.
6. Viimeinen kerros kaalia on peitetty lehdillä ja laitoimme puisen ympyrän päälle ja sen yläpuolelle rankan kiven kääritty tiukasti pussiin.
7. Valmis hapankaali tynnyrissä on viikossa. Joka päivä aamulla ja illalla 5 eri paikassa välttämättä kaataa kaalia terävällä veitsellä, joten ei käy ilmi olevan katkera.

Erittäin rapea hapankaali - klassinen resepti suolavedessä talvella, askel askeleelta

Toinen vaihtoehto hyvin maukasta ja rapeaa hapankaalia klassisen reseptin mukaan talvella suolavedessä tarjotaan sinulle edelleen. Seuraavassa resepti sisältää piparjuuren, joka lisäksi tekee kaalin hyvin rapeaksi, lisää vielä maustetta valmisteeseen. Lue lisää siitä, kuinka voit tehdä hyvin crunchy hapankaalia klassiseen reseptiin suolavedellä talvella.

Tarpeelliset ainesosat rapeaa hapankaalia varten suolaliuoksella talvella klassisen reseptin mukaan

• kaali -5 kg
• suolaa -3-4 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• porkkanat - 2 kpl.
• piparjuuri -1 kpl.
• laakerinlehdet - 3 kpl.
• pippuria tuoksuva -5 kpl.

Askel askeleelta ohjeet erittäin rapeaksi hapankaali talvella klassisella resepti suolavedessä

1. Shinch kaali pienillä ohuilla nauhoilla. Porkkanat hiovat kesken pojanpoikanen.
2. Hevonenrenkaan juurta kuoritaan ja myös kolme keskirenkaalla.
3. Kaali, porkkana, piparjuuri, laakerinlehti ja pippuri pannaan syvään kattilaan, sekoita hyvin.
4. Keitä vettä ja lisää suolaa siihen. Jäähdytetty suolaliuos kaada kaalia.
5. Peitä pannulla kansi ja jätä päiväksi huoneenlämmössä.
6. Seuraavana päivänä lisätään sokeria, sekoitetaan ja painetaan. Lähetämme kaalia kylmässä 2 päivää.

Erittäin maukas hapankaali (nopea tapa) - klassinen resepti videolla

Herkullinen ja rapea hapankaali (klassinen resepti) voidaan keittää ja nopeasti. Tämä vaihtoehto on etikka, suola ja sokeri suolaliuoksella, jota käytetään alla olevassa vaiheittaisessa videoreseptinä. Muuten valmistautua talven herkulliseen hapankaaliin nopealla tavalla (klassinen resepti videon mukana) voi olla missä tahansa sopivassa kapasiteetissa: 3 litran purkki, pannu tai tynnyri.