Ketchup talvella kotona tomaatti ja pippuri, sipulit, omenat, luumut, "Chile". Kotiketju hankitaan talvella - parhaat reseptit valokuvilla

Ketchupia pidetään yhtenä suosituimmista kastikkeista, joka täydentää makaronimaalauksia, spagetti-, pizza-, liha- ja kalaruokia sekä voileipiä. Ensimmäistä kertaa ketchup ilmestyi Kiinassa ja se sisälsi tärkeimmät ainesosat - tomaatit. Eurooppalaiset oppivat kuitenkin tästä mausteisesta mausta vain XVII vuosisadalla, ja se valmistettiin kala-suolaveden perusteella lisäämällä pähkinöitä, sieniä ja papuja. Nykyään myymälöissä runsaasti ketjuja eri merkkejä - klassisesta, kastikkeisiin makuaineiden kanssa. Tällainen laaja valikoima aiheuttaa usein ongelmia tuotteen valinnassa, eikä kaikki shop-kastikkeet ole luonnollisia ja ilman säilöntäaineita. Siksi on parasta valmistautua ketchupiin talvella kotona - joten varmasti varmista, että se on erinomainen laatu, ja komponentit voidaan valita makusi mukaan. Jaamme teille parhaimmat askeleelta askeleet kuvasta kotitekoisen ketchup-talon talvella: tomaatista ja pippurista, omenoista, luumuista, "Chile". Vähän kärsivällisyyttä ja upeaa ketchupia talvella - vain nuolette sormesi! Joten varastoimme säilytysastiat ja jatkamme kastikkeiden "kuninkaan" luomista.

pitoisuus

Ketchup talveksi tomaatti ja sipuli Ketchup talvella tomaatti ja paprika Ketchup resepti talvella omenat ja tomaatit Ketchup "Chile" talvella Ketchup talvella video resepti

Koti ketchup talvella tomaatti ja sipulit - askel-askeleelta resepti valokuva

Kotitekoisen ketchupin hankkiminen talvella tomaatista on melko yksinkertainen asia, ja vaiheittaisen reseptimme mukaan jopa noviisi kulinaarinen asiantuntija selviytyy tästä valokuvasta. Perinteisten ainesosien lisäksi kastikkeessa on jousi, joka antaa ainutlaatuisen herkän maku ja aromi. Yritä valmistautua talven ketsuppiin tomaatista ja sipulista - se muuttuu melkein kuin myymälä ja vielä paremmin!

Ainesosat ketsuppi valmistukseen talvella tomaatilla ja sipulilla (tuotto - 1,2 l):

• tuoreet tomaatit - 1,5 kg
• tomaatit omassa mehussa - 0,8 l (pankki)
• sipuli - 4 - 5 kpl.
• pippuria mausteinen - ½ pod
• omenaviini - 1 lasi (epätäydellinen)
• sokeri - 1 lasi
• neilikka - 4 kpl.
• inkiväärijuuri - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 - 4 hampaat
• suolaa - maun mukaan
• mustapippuri - maku
• kasvisöljyä paistamiseen

Ketchup-reseptin vaiheittainen ohje tomaatista ja sipulista talvella:

1. Sipulit puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi ja valkosipulilevyiksi. Inkivääri on myös puhdistettava ja murskattu. Laitoimme kattilaan tai paistinpannun pieneen tulipaloon, kaada sipuli ja paista. Lisää sitten hienoksi jauhettua inkivääriä, valkosipulia ja jatka paistamalla pienen tulen päälle.

2. Kuorrutettuja kynsiä laastilla, sekä mustapippuria ja hienonnettua chili-pippuria lisätään kattilaan ja jatketaan paistamalla, sekoittaen jatkuvasti. Chili-pippurin määrä määrittää ketschupin tulevaisuuden vakavuuden - sitä enemmän, sitä terävä.

3. Tomaatit pestään ja leikataan jokaiseen hedelmiin neljänneksi, unohtamatta varren irrottamista. Kokeneet kokit suosittelevat kuorimasta tomaatteja - tee viillot ristikkäin ja pistä hedelmät muutaman minuutin kuluttua kiehuvaan veteen. Valmistetut tomaatit asetetaan kattilaan ja puhalletaan 10 minuuttia.

4. Avaa tomaattipurkki omassa mehussa ja kaada sisältö kulhoon. Jos hedelmät ovat kokonaisia, niitä on leikattava ja kuorittava. Tomaatit yhdessä mehun kanssa lähetetään ruoanlaittoon ja jatketaan sammuttamalla kaikki ainesosat vielä 15 - 20 minuuttia. Suola-sokerin lopussa ja kaada etikkaa.

5. Poistamme massaa lämpöä, jauhetaan sekoittimessa ja sitten jauhetaan seulan läpi. Nyt seos kaadetaan takaisin kattilaan ja asetetaan hidas tulipalo 20 minuuttia - kiehuvaksi.

6. Valmis syömään herkullista tuotetta sterilisoiduissa purkkeissa ja rullissa, ja jäähdytyksen jälkeen laitoimme purkit ruokintaan. Talvella tällainen kastike menee "Hurraani"!

Ketchup talvella tomaattia ja paprikaa - yksinkertainen resepti kotona

Tomaatit yhdessä makean bulgarian kanssa antavat hämmästyttävän lempeän yhdistelmän. Ja hieman chili-pippuria lisätään tomaattiketjusta talveksi huomautus mausteisesta terävyydestä. Tällaisen yksinkertaisen reseptin avulla voit helposti valmistaa maukasta ja terveellistä kastiketta kotona. Onnistuneita aihioita!

Ainesosien luettelo tomaattia ja pippuria sisältävän ketchupin valmistuksessa (0,5 litraa tuotetta kohden):

• tuoreita tomaatteja - 700 g.
• paprika - 3 kpl.
• valkosipuli - 4 hampaat
• sokeri - 1,5 tl.
• suolaa - 1 tl.
• etikka 9% - 1 tl.
• pippuria mausteinen - ½ pod
• mustapippuri - maku
• kasviöljy - 4 rkl.

Ketchup-reseptin vaiheittainen kuvaus tomaatin ja pippurin talvella:

1. Ruoanlaittoa varten otamme tomaatit vahingoittumatta ja "mustelmia" - niitä on pestävä juoksevan veden alla. Sitten parin sekunnin ajan upotettava kiehuvaan veteen ja anna heti kylmä vesi. Teemme matolla leikkauksen iholla ja poista se, leikkaa hedelmä kahteen osaan ja puhdista se varresta.
2. Leikkaa tomaattimassa pieniksi paloiksi, aseta kattilaan ja keitä 20 minuuttia.
3. Kuivatut ja kuivatut paprikat, poistamme siemenet ja varret. Leikkaa suuria kappaleita ja murskata sekoittimella. Siellä me lähetämme puhdistetun valkosipulin, suolan, sokerin ja mustapippurin. Kaikki komponentit rullataan uudelleen.
4. Kun mausteet jauhetaan, tislattuja tomaatteja kypsennetään tomaattipastan koostumukseen. Lisää murskattu pippuri ja mausteet sekoittimeen, kaada voin ja kypsennä noin 7 minuuttia. Esittelemme etikkaa, sekoita voimakkaasti ja keitetään kastikkeella vielä kolme minuuttia.
5. Steriloidussa maljassa me kaadetaan kuumaa ketsuppia ja rullataan sitä kuumalla vedellä keitettyyn kansiin. Jotta vältät edelleen turvotuksen, käännä astia ylösalaisin ja peitä se lämpimällä peitteellä. Jäähdyttämisen jälkeen jääkaappiin siirretään jääkaappiin tai kellariin, jossa teroitettu herkku varastoidaan talvella.

Resepti ketchupille talvella omenien ja tomaattien kanssa

Kotiketju valmistetaan myös lisäämällä hedelmiä, mikä antaa epätavallisen maun ja aromin. Käytä reseptiä ketsuppia varten talvella omenien ja tomaattien kanssa ja saat täysin uuden makuyhdistelmän.

Ketchup omenoiden ja tomaattien kanssa - ainesosat reseptin mukaan (300 gramman kapselissa):

• tomaatit iso liha - 10 kpl.
• omenat makea - 4 kpl.
• mustapippurijauhe - 1 tl.
• jauhettu kaneli - ½ tl.
• muskottipähkinä - 1 tl
• jauhettua pippuria - 1/2 tl.
• suolaa - ½ tl.
• hunaja - 1 tl.
• etikka 9% - 2 rkl.
• valkosipuli - 3 isoa hampaat

Ketchup talvella omenien ja tomaattien kanssa - valmistelu:

1. Koko ehjä tomaatit leikataan, kasataan kattilassa ja pata kunnes pehmennetty. Pyyhi sitten seula.
2. Omenat on pestävä, siemenet ja varret puhdistettava. Sammuta kannen alla, kunnes pehmeä ja pyyhi.
3. Sekoita tomaatti- ja omenasose ja laita pieni tulipalo - noin 10 minuuttia. Massan tulisi sakeutua.
4. Lisää pippuria, kanelia, muskottipähkinää, suolaa, hunajaa ja jatka keittää 10 minuuttia.
5. Se vielä kaataa etikkaa ja lisää hienonnettua valkosipulia. 5 minuutin kuluttua poistamme ruoanlaiton lämpöä ja kaada se aiemmin steriloituun puhtaaseen purkkiin. Me rullamme sitä ja panemme sen jäähtymään.

Ketchup "Chile" talvella - koti resepti resepti

Ketchup "Chile" yhdistyy täydellisesti eri ruokia, joten se on erittäin suosittu. Suosittelemme, että valmistat tämän herkullisen "tulisikastikkeen" kotona, mikä on erinomainen lisä lihaan, kala-, spagetti- ja makkaroihin. Ruoanlaittoaika on vain kaksi tuntia. Maukas ja nopea!

Ketchupin "Chile" välttämättömät ainesosat:

• tomaatit - 1 kg
• sipulit - 250 g.
• pippuri bulgaria - 250 g.
• sinappi kuiva jauhe - 0,5 rkl.
• kasviöljy (puhdistettu) - 80 ml
• pippuria mausteinen - 1 kpl
• sokeri - 100 g.
• suolaa - 1 rkl.
• etikkahappo - ¼ tl

Vaiheittainen ohje kotitekoisen ketchupin valmistamiseen "Chile":

1. Vihannekset on pestävä ja leikattava palasiksi. Puhdista paprika ja poista siemenet. Valmistetut ja viipaloidut komponentit sijoitetaan suuriin kulhoon.
2. Käytä lihamyllyä jauhaa kaikki vihannekset ja laita pieni tulipalo. Keittotasku valitaan paksuisella pohjalla. Kasvillesi lisätään voi, sinappi, suola ja sokeri. Nyt sinun on kiehua 1 tunti ja 20 minuuttia sekoittaen toisinaan.
3. Otamme upotetun tehosekoitin ja murskamme seoksen edelleen. Sekoita sitten 10 minuuttia.
4. Kuumamassa on pyyhittävä seulan läpi puisella lastalla - jotta saadaan lempeä miellyttävä sakeus.
5. Jatka kastiketta vielä 30 minuuttia. Kaada etikka ja poista se tulesta.
6. Nyt kaadetaan steriileihin tölkkeihin, käännä ja piilotetaan. Jäähdytyksen jälkeen kastike voidaan varastoida varastoon ruokakammiossa. Bon appetit!

Ketchup talvella tomaattien ja luumujen - video resepti

Tomaatti-luumu ketsuppi talvella täydentää täydellisesti maku-, kala- tai pasta-makua. Videomakeissamme esitetään yksityiskohtaisesti tämän tomaattikastikkeen korjuu hedelmällä "huomata". Ketchup talvella kotona voidaan valmistaa erilaisten reseptien mukaan - tomaatti, pippuri, omenat, luumut. Tuulettimet "terävä" pitävät mausteisesta ketsuppi "chili", joka on täydellisesti yhdistetty monien suosikki ruokia. Todellinen tomaatti "yummy" - nuolla sormesi!