Kotitekoinen leipä, sipulia Jos leipää itse leipää tai perinteistä uunua, kiinnostaa sinua eräiden eri maiden leipureiden perinteisesti käyttämistä resepteistä. Jotkut niistä, esimerkiksi Armenian lavash tai Italian focaccia, ovat melko suosittuja maassamme. Oletko koskaan kuullut maajoukosta? Tämä leipäleipä on paistettu Provencessa ja Languedocissa, antaen sille lehtien tai bundle-muodon. Sen tärkein ero on oliiviöljyn pakollinen käyttö, ja lisäksi kaatopaikka tehdään usein täyteaineilla, pekonia, erilaisia juustoja, oliiveja, vihanneksia, mausteisia yrttejä, rusinoita, pähkinöitä, anjovisita. Se on niin alkuperäinen leipä - malmimme, jossa on rosmariinia ja oliiveja - opettamme sinulle kuinka kokata. Ne, jotka usein sotkevat taikinaa ja valmistavat erilaisia leivonnaisia, ei ole vaikeaa vaivata sitä maakaivoksella rosmariinilla. Se on helppo selviytyä ja ne, jotka haluavat luottaa tähän vastuulliseen työhön leipäkoneelle. Älä ole liian laiskoja vaivata taikina omasta, noudattamalla kaikkia resepti-ohjeita, ja sinut palkitaan sen mukaan. Valmis kaatopaikka rosmariinilla ja sipulilla voi olla lisäys pääruokaan ja itsenäisenä välipala.
ainesosat:- Jauhot, vehnä 250 g
- Maito 150 ml
- Hiiva kuivaa 10 g
- Voi 50 g
- Sipulit 1 kpl.
- Oliivit ilman siemeniä 60 g
- Rosmariini kuivaa 2 tl.
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Munat kana 1 kpl.
- Suolaa 1 tl.
- Vaihe 1 Maakaasun valmistukseen otetaan jauhot, maito, sipuli, oliivit, oliiviöljy, kuiva hiiva, rosmariini.
- Vaihe 2 Kuori sipuli ja hienota se.
- Vaihe 3 Oliivit myös hienonnettu.
- Vaihe 4 Lämmitä 20 g voita paistinpannulla ja paista sipuli, kunnes se on kirkas, hieman punakka.
- Vaihe 5 Lisää sitten valmistetut oliivit ja kuiva rosmariini - sekoita hyvin ja lämmitä 1 minuutti, sitten poista kuumuudesta.
- Vaihe 6 Maitoa lämmitä hieman ja liuotetaan jäljellä oleva 30 g voita.
- Vaihe 7 Lisää sitten kuiva hiiva seokseen.
- Vaihe 8 Sekoita kaikki hyvin niin, että hiiva liukenee ja ei muodosta kokkareita.
- Vaihe 9 Yhdistä kulhoon seulottu jauhe, suola ja lisää maitosekoitus.
- Vaihe 10 Vaivaa taikina niin, että se on helposti jäljessä ja joustava.
- Vaihe 11 Lisää keitetyt täytteet ja vaivaa uudelleen.
- Vaihe 12 Taikinaa kevyesti jauhotut, peitä puuvilla pyyhellä ja täytä 45 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Vaihe 13 Taikinan määrä kasvaa 2 kertaa.
- Vaihe 14 Yhdistä keltuainen ja 2 rkl oliiviöljyä.
- Vaihe 15 Peitä leivinpaperi pergamenttipaperilla, ripottele jauhot ja leipä taikina 2-2,5 cm paksuista taikinaa. Tee sitten viillot ja anna sen seistä vielä 15-20 minuuttia.
- Vaihe 16 Voitele pommi valmiilla keltuainen ja paista esikuumennetussa uunissa 210 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Vaihe 17 Valmis myrsky jää hieman ja voit palata.