Erittäin maukas ja herkkä sitruunateipä.
- lämmin vesi - 6 s. lusikat (hiiva)
- sokeri - 1 tl (hiiva)
- liukoista hiivaa - 1 1/2 teelusikallista (hiivaa)
- jauhot - 1/4 lasi (hiiva)
- pehmeä kermajuusto - 1/3 cup (täyttö)
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat (täyttö)
- hapan kermaa - 2 tuotetta. lusikat (täyttö)
- tuoretta sitruunamehua - 1. lusikka (täyttö)
- jauhot - 2 Art. lusikat (täyttö)
- sitruunan kerma - 1/4 lasi (täyttö)
- smetana tai jogurtti - 6 Art. lusikat
- pehmennetty voita - 1/4 cupia
- suuret munat - 2 kappaletta
- sokeri - 1/4 lasia
- suolaa - 1 tl
- vaniljanuute - 1 tl
- jauhot - 2 1/2 kupillista
- sokerin helmet sprinkling - maistaa
1. Yhdistä pieneen kulhoon kaikki hiiva-aineet. Peitä ja anna seistä 10-15 minuuttia. Sekoita hiiva-seos, smetanahka, voi, 1 muna, sokeri, suola- ja vaniljauutetta kulhoon sekoittimella. Lisää jauhe ja sekoita taikinakoukulla, noin 5-6 minuuttia. Aseta taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä muovikelmu ja anna nousta 60-90 minuuttia, kunnes se kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. 2. Kun taikina nousee, tee täyttö, sekoittamalla kaikki ainesosat (lukuun ottamatta sitruunan kermaa) pienessä kulhossa. 3. Roll taikina suorakulmioon, joka mittaa 25x37 jauhotusta pinnasta. 4. Aseta suorakulmio suuriin paperiarkkiin. Henkisesti jaa suorakulmio 3 samaan pitkään nauhaan ja voitele keskiliuska kermamassalla. Top sitruunan kerma. 5. Leikkaa veitsi nauhan yli, jonka paksuus on 1 cm koskettamatta täyttöä. Varmista, että oikealla ja vasemmalla puolella on yhtäläinen määrä nauhoja. 6. Sulje nauhat "pigtail" muodossa. Aseta leipä pergamenttiin leivinpaperille. Peitä vapaa polyeteenikalvo ja anna nousta 45: stä 50 minuuttiin. 7. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele leipä jäljellä olevan munan kanssa ja ripottele sokerikuolilla. Paista 25-30 minuuttia, kunnes leipä on kultainen. 8. Poista sitten uunista ja jäähdytä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa ja tarjoile.
Annostelut: 6