- jauhot - 2,5-3 lasia
- lämmin vesi - 1 lasi
- kuiva hiiva - 1 tl
- kasviöljy - 1. krs. lusikallinen
- sokeria - 1/2 teelusikallista
- suola - 1 hyppysellinen
Pita-leipistä voit valmistaa erilaisia välipaloja, pannukakkuja ja rullia. Valmis pita-leipä säilytetään parhaiten muovipusseissa. Valmistus: Kaada kuiva hiiva lämpimällä vedellä ja anna seistä. Lisää seulottu jauhot ja suola. Vaivaa joustava taikina lisäämällä vähitellen jäljellä oleva vesi. Muodosta pallo taikinaan, peitä puhtaalla talouspaperilla ja jätä lämmin paikka 15 minuuttia. Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Jokaisesta osasta muodostuu pallo. Peitä pallot muovikelmulla ja anna seistä 20 minuuttia. Pallot pudota ohut kakkuja. Paista litteät kakut kuivalla paistinpannulla (tai kuivaa uunissa) molemmin puolin, kunnes kultaiset pisteet tulevat näkyviin. Valmis lavash sijoitetaan pyyheliinalle, ripotellaan vedellä molemmin puolin ja peitetään pyyhkeellä. Tämän ansiosta pita-leipä pysyy pehmeänä. Pita leipää muovipussiin.
Annostelut: 8