- jauhot - 3 kupillista
- kaurahiutaleita - 3/4 cupia
- liukoista hiivaa - 2 1/4 tl
- suolaa - 1 1/2 teelusikallista
- maito - 1 lasi
- lämmin vesi - 1/4 cup
- salaaton voita tai margariinia - 2 s. lusikat
- hunaja - 1/4 cup
- lämmitetty hunaja - 1 1 / 2-2 Art. lusikat
- kaurahiutaleet - 1 1 / 2-2 Art. lusikat
1. Sekoita jauhot, kaurahiutaleet, hiiva ja suola suuressa kulhossa. Kaada lämmin maito pieneen kulhoon. Lisää voi ja sekoita kunnes se on täysin liuennut, lisää sitten vettä ja hunajaa. 2. Kaada maitoseos jauhot ja sekoita. Vaivaa 10 minuuttia, kunnes taikina tulee sileäksi ja joustavaksi. Jos taikina on vielä hyvin tahmea 5 minuutin vaivaamisen jälkeen, lisää jauhot, 1 rkl kerrallaan. Jos taikina on liian kuivaa, lisää vettä, 1 tl kerrallaan. Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna nousua, kunnes se kaksinkertaistuu, noin 1-1 1/2 tuntia. 3. Aseta taikina työpintaan. Jos taikina on liian tahmea, kevyesti levitä pintaan ennen kuin jatkat. Sormet rullasta taikinaa suorakulmioksi 17X30 cm 4. Sitten taikina rullataan tiukalle rullalle, työnnä päät tarvittaessa. 5. Aseta taikina pergamentilla päällystettyyn leivinuuniin ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Anna nousta, kunnes taikina kaksinkertaistuu, noin 1-1 1/2 tuntia. 6. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Aseta tyhjä muotti uunin pohjahyllyyn ja pudota keittoon 2 kupillista vettä. Voitele leipä lämmitetyllä hunajalla ja ripottele kaurajauhoa. 7. Kaada kiehuvaa vettä tyhjään muottiin uunin pohjahyllyyn. Paista 40-50 minuuttia, kunnes syvä kultainen ruskea. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua. Haluttaessa tarjoile hunajaa.
Tarjoa: 10-12