- kuiva hiiva - 1 tl
- sokeria - 1 tl
- vehnäjauhoja - 4 1/2 cupia
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat (plus voiteluaine)
- suolaa - 1 tl
- maissijauho - 1 puristin (ruiskutukseen)
- musta oliivit - 1/2 cup
- oliivit - 1/4 cupia
- tuore persilja - 2 kpl. lusikat
- tuore timjami - 2 Art. lusikat
- Tuore rosmariini - 1 Art. lusikallinen
- merisuolaa ja jauhettua mustapippuria - 1 Maistaa
1. Suuressa kulhossa sekoitetaan hiiva, sokeri, 1 13 kupillista lämpimää vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Lisää jauhot, oliiviöljy, suola ja sekoita. Laita taikina kevyesti jauhotettuun pintaan. Vaivaa 6 minuuttia. Peitä kostea talouspaperi ja anna seistä, kunnes taikina kaksinkertaistuu tilavuudeltaan 1 12 tuntia. Kuumenna uuni 260 astetta. Jaa taikina 5 yhtä suureen osaan. 2. Jokainen kappale rullataan kolmioon, jonka koko on 12,5 x 20 cm ja jonka paksuus on noin 6 mm. Aseta leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi ja kevyesti ripoteltu maissijauhot. 3. Käytä terävää veistä, tee 3 samansuuntaista viivaa keskellä taikinaa ja yksi pieni viiva juuri alapuolella ja yhdensuuntainen keskilinjan kanssa. Strii viiltoja sormillasi, jotta pienet raot saadaan. Peitä märkä pyyhe ja jätä 30 minuuttia. 4. Grind oliivit, oliivit, persilja, timjami ja rosmariini. Sekoita oliiveja, oliiveja, mausteita ja yrttejä kulhoon. Öljy kevyesti jokaista pala taikina oliiviöljyllä harjalla. Ripottele valmistetulla seoksella, suolaa ja pippuria. Paista leipää yksi kerrallaan, kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia.
Tarjoa: 10-12