- sokeri - 3 kuppia
- ruskea öljy - 1 lasi
- munat - 3 kpl
- potti (480 g) kurpitsan sose - 1 kpl
- jauhot - 3 kupillista
- Neilikat - 1 tl
- kaneli - 1 1/2 teelusikallista
- muskottipähkinä - 1 tl
- inkivääri jauhe - 1/4 tl
- sooda - 1 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- pekaanipähkinät - 1 lasi
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Suuret piharat, jos käytät niitä. Rasvaa kaksi leivän muotoa ja ripottele pienellä määrällä jauhoja. Sulata ruskea öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä kunnes öljy muuttuu tummanpunaiseksi, sekoittaen toisinaan noin 6 minuuttia. 2. Beat ruskea sokeri ja voita suuressa kulhossa. 3. Lisää munat ja kurpitsan sose, sekoita. 4. Lisää neilikkaita, kanelia, muskottipähkinää, inkivääriä ja suolaa. Siivilöi jauhot, sooda ja leivinjauhe toisessa isossa kulhossa. 5. Lisää kurpitsa seokseen asteittain ja sekoita. Sekoita muttereilla, jos niitä käytetään. 6. Jaa taikina puoliksi valmiiden leivänmuotoisten osien väliin. Paista kunnes hammastikku on asetettu keskelle, ei mene puhtaaksi. Anna jäähtyä muodossa 10 minuuttia. Poista leipä muotista terävällä veitsellä. Anna jäähtyä täysin arinalle. Leipä voidaan kääriä folioon ja jäädyttää enintään 1 kuukausi.
Annostelut: 8