- voita - 180 grammaa
- jauhot - 2 kuppia
- ruskea sokeri - 3/4 cupia
- sooda - 1 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- Maustaa kanelia - 3/4 tl
- munat - 2 kpl
- vaniljanuute - 1 tl
- jogurtti - 1/4 cup
- banaani mash - 3 kuppia
- mansikat - 1/2 kupillista
1. Kuumenna uuni lokeroon keskilevyllä 175 astetta. Voitele öljyllä ja kevyesti ripottele jauhoja leipämuotia. Maitoa hienot mansikat. Leikkaa yksi mansikka erityisen hienoksi. Sulata voin kattilassa keskilämmöllä. Kun öljy alkaa värjätä ja saada pähkinäinen tuoksu, poista paistinpannu tulesta ja kaada öljy pieneen kulhoon. Jäähtyä. 2. Sekoita jauhot, sokeri, sooda, suola ja jauhettu kaneli suuressa kulhossa. Pienessä kulhossa voittaa munat yhteen, vaniljatuhot ja jogurtti. Lisää banaanisose ja ruoska yhteen. Kun öljy on jäähtynyt, lisää se seokseen ja päihittää hyvin. Lisää banaaniseos jauhotaseeseen, sekoita hyvin, kunnes seos on yhtenäinen. Lisää silputtuja mansikoita. Sekoita varovasti. 3. Lusikka taikina valmistettuun paistinpannu ja koristele hienonnettu mansikoita päälle. Paista leipä 50 minuutista 1 tuntiin. 4. Anna leipää jäähtyä 15 minuuttia ennen sen kääntämistä arinaan ja anna sen jäähtyä kokonaan. Leipä säilytetään kiinni 4 päivää huoneenlämmössä.
Annostelut: 8