- Etikka - 120 grammaa
- herkkusieniä - 2 kilogrammaa
- Suolaa - 1 tl
- Vesi marinadiin - 2 litraa
- Mausteet - - Maku
1. Ensinnäkin sinun on otettava kaksi kiloa sieniä (herkkusieniä), mieluiten sienet valita pieni, ja kylmässä vedessä ne pestään hyvin. 2. Nyt täytä sienet kylmällä vedellä ja laita se tulelle. Kun vesi kiehuu, kiehuvat niitä vielä viisi minuuttia ja poista muodostunut vaahto. 3. Vedä vesi sitten astiaan. Jätämme sienet sisällä potin. 4. Kun sienet keitettiin, valmistimme marinadin. Tee näin pieni potti ja kaada se yhteen litraan vettä, lisää sokeria, kaada etikkaa, vähän podsalivaemia ja lisää mausteita. Kaikki tämä kiehuu. 5. Täytä sienet kiehuvaan marinadiin. Annamme sienten jäähtyä jonkin aikaa. Kun marinadi on jäähtynyt, laita sienet jääkaappiin. Tuntia viiden joulun välipalan jälkeen on täysin käyttövalmis. 6. Kun tietty aika on kulunut ja sienet on otettu pois jääkaapista, otamme suuren polttimon ja leikataan renkaisiin suurissa sienissä. Lisätään vähän kasviöljyä. Sienet ovat valmiita juhla-pöydälle.
Annostelut: 8