- punainen ja keltainen paprika - 1,25 kilogrammaa
- Munakoiso - 1,25 kilogrammaa
- valkoviinietikka - 1,5 litraa
- oliiviöljyä - 600 millilitraa
- suola - 300 grammaa
- valkosipuli - 6 hampaat
- iso piirakka punaiset chili paprikat - 2 kappaletta
- kuivattu oregano - 2 Art. lusikat
Kirkas bulgarialaisista paprikoista ja munakoisosta valmistettu avoin kylmän talven salaattisalaatti muistuttaa sinua kesästä. Valmistus: Huuhtele pippuri, irrota siemenet ja leikkaa ohuet nauhat. Huuhtele munakoiso, kuori ja leikkaa ensin viipaleet ja sitten nauhat kuin pippuri. Laita pakastetun pippurin kerros muovisäiliön pohjaan, ripottele suolalla. Laita sitten muutamia kerroksia pippuria, kaataa ne suolalla. Ylin kuorma. Laita vain leikattu munakoiso suolalla toiseen säiliöön. Anna istua 1,5 tuntia antamaan vihannesten mehua. sitten tyhjennä muodostunut neste ja purista ylimäärä kädellä. Laita vihannekset takaisin astiaan ja kaada etikkaa. Jätä vielä 1,5 tuntia. Tyhjennä etikka, purista vihannekset kädet ja laittaa ne kulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu chili, oregano ja oliiviöljy. Sekoita hyvin. Laita salaatti steriloituun purkkiin ja sulje tiiviisti.
Annostelut: 8