- valkoinen kaali - 300 grammaa
- karput - 40 grammaa
- nippu vihreitä sipuleita - 1 kpl
- Etikka 3% - 50 grammaa
- kasviöljy - 40 grammaa
- sokeri - 10 grammaa
- neilikat - 0,3 grammaa
- laakerinlehti - 1 kpl
- pippuria tuoksuva - 2 kpl (herneet)
Kaali pestään perusteellisesti, puhdistetaan "huonoista" lehdistä ja sitten kaadetaan olkilla ja pannaan ruokia, joita ei voi hapettaa. Suolaa, kanelia, etikkaa, sokeria, pippuria ja laakerinlehtiä lisätään erilliseen astiaan. Tuloksena oleva seos saatetaan kiehumaan, jäähdytetään sitten huoneenlämpötilaan ja suodatetaan. Muodostunut marinadi kaadetaan kaaliin ja lämmitetään, kunnes pehmenee hieman. Tämän jälkeen se jäähdytetään ja tankataan öljyllä. Ennen tarjoilua on suositeltavaa antaa kaalia salaattikulhoon ja koristella vihreillä sipulilla ja karpaloilla.
Tarjoa: 2