Valmistamme herkullisia jälkiruokia - banaaneja karamellissa. Banaanien valmistelu ei vie paljon aikaa, mutta tärkein asia ei ole sallia karamellin polttamista, eikä banaanien ylitarjontaa tulessa, niin että niiden muoto säilyy! Näin voit valmistaa muita hedelmiä (sopii hyvin omena, oranssi viipaleet, päärynäviipaleet)! Seesamin sijaan voit ripotella jälkiruoka unikonsiemenillä tai jauhetulla kanelilla.
ainesosat:- Banaanit 2 kpl.
- Voi 30 g
- Sokeria 5 rkl. l.
- Keitettyä vettä 3 rkl. l.
- Seesami valkoista 0,5 rkl. l.
- Vaihe 1 Banaanien tekemiseen karamellissa tarvitsemme sokeria, banaaneja, voita, seesamista sprinkleriin ja keitettyä vettä.
- Vaihe 2 Puhdista banaanit. Leikkaamme jokaisen banaanin läpi kolmea identtistä osaa.
- Vaihe 3 Paistinpannussa kaada sokeri, lisää kiehuva vesi ja heittää pala voita. Laitoimme keskipitkän tulen ja alkavat valmistaa karamellia. Jatkuvasti sekoita.
- Vaihe 4 3 minuutin kuluttua meidän karamelli näyttää tältä.
- Vaihe 5 Kolmen minuutin kuluttua karamelli vaahdotetaan hyvin ja paksummaksi. Jatka keittämistä, vähennä tulta keskipitkästä hitaan, älä lopeta sekoittamista.
- Vaihe 6 Ja sitten 3 minuuttia, karamelli tuli tiheä, hankki omaleimaisen värin ja aromin. Yhteensä se kesti 9 minuuttia.
- Vaihe 7 Valmiissa karamellissa asetetaan banaanipaloja välittömästi.
- Vaihe 8 Pidämme banaaneja karamellissa alhaisessa lämpötilassa, kääntämällä varovasti puolelta toiselle, noin 1-1,5 minuuttia. Poistamme sen tulesta ja tarjoamme sen pöytään, ripottelemalla seesaminsiemenillä ja kastelemalla karamelli, joka jää paistinpannuun.