Haluatko syödä herkullisia? Luuletko, että ruokavalion pitäisi olla vain ympäristöystävällisiä, luonnontuotteita? Mitä ruokaa on valittava erikseen, riippuvuuksista ja terveydentilasta riippuen? Haluatko valmistaa kaikki ateriat rakkaudella ja hoidolla? Jos kaikki nämä kysymykset vastasitte myöntävästi, silloin, et ehkä itse ole tietoinen tästä, olet fani Ayurvedic cooking.
Sana "Ayurveda" koostuu kahdesta juuresta, eli "elämästä" ja "tiedosta". Toisin sanoen tämä on elämän tiede. Ruoanvalmistuksella on tärkeä rooli 5000-vuotisessa ayurvedaalisessa järjestelmässä - yhdessä muiden hoitojen, kuten joogan, meditaation ja jalokäsittelyn kanssa. Ruoanlaittoon käytetään aktiivisesti vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, viljaa, maitotuotteita, mausteita ja mausteita. Oikein valittu ruoka tukee ja vahvistaa terveyttä ja henkeä, palauttaa aineenvaihduntaprosessit. Astiet edistävät elämän yhdenmukaistamista, stressin poistamista, auttavat tuntemaan osaa luonnosta. Keho alkaa toimia ilman epäonnistumisia, mikä auttaa palauttamaan harmoniaa.
Ayurveda ruokavalion säännöt - perinteinen intialainen lääketiede
Valitse kasvissyöjäiset ruokia. Vedisten käsitysten mukaan minkä tahansa olemuksen elämä on pyhä, ja viattomien olentojen perusteettomat tappaminen on vakava loukkaus laitolennossa.
Yritä saada pääruokaa keskipäivällä. Käytä valmistettaessa hedelmiä ja vihanneksia, joita ei ole esikäsitelty, säilötty eikä fermentointi vaikuta niihin. Syö vain, kun aurinko paistaa.
Pureskele luonnon lahjoja hitaasti, istu mukavasti ja rento ilmapiiri. Älä istu pöydälle, jos tunteet ovat ylivoimaisia. Lisää mausteet ruokiin, jotka parantavat ruoansulatusta, mutta vältä liian mausteista, hyvin mausteista ja liian makeaa.
Älä jätä pöytää välittömästi, heti kun olet syönyt, istu vielä viisi minuuttia, kuten neuvotaan ayurveda. Syö vain, kun tunnet nälkää, tee vähintään kolmen tunnin tauko aterioiden välillä.
Cook täsmälleen yhtä paljon kuin syöt päivässä.
Ensimmäinen askel kohti ihanteenmukaisuutta on oikea ruoka-apu. Loppujen lopuksi me olemme syömme. Ayurveda on kehittänyt koko ruokavalion tekemisen kaikille. Astiat on valmistettava elintarvikkeista, jotka sopivat parhaiten sinun tyypillesi tai, kuten sitä kutsutaan, dosheiksi. Doshi - vata, pitta ja kapha - kuten koko maailmankaikkeus, muodostuvat viidestä elementistä, jotka yhdistyvät eri osuuksiin.
Eetteri saa aikaan muut neljä Ayurveda-elementtiä. Ihmisruumiissa eetteri on vastuussa ontisista elimistä - rakosta, keuhkoista, mahasta ja myös solunsisäisestä tilasta. Hän osallistuu katkeran makun muodostumiseen ja vallitsee puuvillanviljelyn tyypissä.
Ilma on perustana kehon elintärkeälle toiminnalle Ayurveda, aineenvaihduntaprosesseissa, se on vastuussa hermostosta, suolistosta. Jos kehossa oleva ilma ei riitä, alukset voivat tukkeutua ja jos on paljon, kaasun muodostuminen lisääntyy. Ilmassa on kolme osaa: terävä, karvainen ja kurpitsa - ja sillä on ratkaiseva merkitys villan muodostuksessa.
Tuli on vastuussa ruumiin kyvystä ruoan sulattamiseen. Jos tulipalossa on vähän, ruoka pysyy suolistossa, jos liikaa, ruoka kulkee nopeasti kehon läpi, eikä anna sen täyttyä. Tulipalo on mukana kolmen maun muodostumisessa: hapan, suolainen ja akuutti - ja se liittyy läheisesti pitnan tyyppiin.
Vesi yli puolet täyttää kehomme - se on verta, sylki, imusolmukkeet, mahalaukun mehut. Kosteuden puute muuttuu kuivumista ja ennenaikaista vanhenemista. Vesi muodostaa makeat ja suolainen maku ja ilmenee Ayhaurvedan tyyppisissä kapha ja pita.
Maa on vastuussa luista, hampaista ja ihosta. Jos elintarvikkeessa on liikaa maata, tulipalo sammuu, mikä tarkoittaa, että ruoansulatus hidastuu ja paino kasvaa. Maaosa löytyy hapan, makeiden ja kurkkumakuista, ja se on Ayurvedan koukun tyyppi.
Joidenkin elinten ylimäräinen vaikutus johtaa Ayurvedan - perinteisen Intian lääketieteen sukupuuttoon. Siksi terveyden ja ihanteellisen painon ylläpitämiseksi sinun on seurattava kaikkien viiden elementin tasapainoa. Ruokaa tiettyjä elementtejä tiettyjen makujen kanssa ja rauhoittaa muita - ruoan ja mausteiden tärkein tehtävä.