Kiivin moderni ilme ja maku hankittiin vain 75 vuotta sitten. Uuden-Seelannin harjoittajat tekivät suuren valikoiman työtä kiivien siemeniä esi-isäksi. Vähitellen "kiinalainen karviainen", kuten sitä kutsuttiin monta vuotta sitten, kutsuttiin kiiviksi Uuden-Seelannin symbolin - pienen kiivi-linnun kunniaksi.
Hieman historiaa.
Uudessa-Seelannissa kiivi tuotiin horticulturist amatööri ja saniteettitekniikka Alexander Allisonin alkuvuosikymmenen alussa. Hänet houkuttelivat valtavia valkoisia kukkia Mishutaon koristekuvioon, joka kasvoi Kiinassa. Kasvien pienet hedelmät olivat tuolloin mautonta ja kovaa. Puutarhuri pyysi kiinalaista ystävääsi tämän kauniin viiniköynnöksen siementen kasvattamiseksi kasvihuoneessaan.
Syy siihen, miksi Alexander Ellison ja hänen jalostustyöntekijänsä harjoittavat "kiinan karviaisen" viljelyä, ovat edelleen tuntemattomia. Vain 30 vuoden kuluttua lukuisista leikkauksista, lannoitteista ja rokotuksista johtuen he saivat suuren lianan pensaan, jolla kasvoi pehmeitä, pehmeitä ja herkullisia hedelmiä. Bushsi kasvoi nopeudella 20 cm päivässä, jolloin uusi viljelytapa oli joka kolmas päivä.
Kiinan maaginen maku, joka muistuttaa banaania, mansikoita, vesimelonia ja melonia, voi olla tuntematon koko maailmalle, ellei se olisi ollut 1930-luvun lopun teollisuuskriisi, joka löi Uuden-Seelannin. Yksi irtisanotuista toimitsijoista James McClocklin, joka ruokkii perhettään, päätti harjoittaa sitruunoiden viljelyä sisarensa tilalla. Sitruunoilla ei kuitenkaan ollut suurta kysyntää, heille oli vain vähän ostajia, mutta monta valmistajaa. Sitten Mokloklin muistaa, että naapurimaassa he kasvavat "kiinalainen karviainen", pensaat, jotka kasvavat kiihkeästi. Lisäksi kukaan ei kasva tätä outoja hedelmiä.
Vain muutaman vuoden kuluttua James McCloughlin tuli omistamaan valtava, 30 hehtaarin viljelmä ja erittäin kunnollinen pääoma. Uutiset uutisoivat nopeasti Uuden-Seelannin keskuudessa, ja monet niistä alkoivat kasvaa kiiviä.
Monet tiedemiehet ovat yhä mukana jalostuksessa, yrittäen tuoda uuden lajikkeen kiivi punaisella lihalla.
Vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet.
Kiivi sisältää lähes kaksi päivittäistä annosta C-vitamiinia, karoteenia, runsaasti kaliumia (120 g per hedelmät), magnesiumia, fosforia, rautaa, kalsiumia, vitamiineja B1, B2, PP ja E.
Syöminen kiivi hedelmiä joka päivä on suositeltavaa ihmisille, joilla on korkea verenpaine, koska suuri kaliumpitoisuus sikiössä. Muutamia hedelmiä, jotka syödään tiheän illallisen jälkeen, auttavat sinua pääsemään eroon röyhtäilystä, närästyksestä ja raskaudesta vatsaan.
Norjan tiedemiehien viimeisimmän tutkimuksen mukaan tuli tietoiseksi, että kiivi edistää rasvanpolttoa, joka estää verisuonia, mikä johtaa verihyytymien riskin pienenemiseen. Siksi on suositeltavaa syödä makeaa hedelmää päiväksi kahdelle tai kolmelle sikiölle ihmisille, jotka kärsivät sydänsairaudesta. 30 päivän kuluessa veren rasvahappojen pitoisuus vähenee 15%, verihyytymien riski pienenee 20%. Näiden ominaisuuksien ansiosta kiivi voi olla erinomainen vaihtoehto Aspirinille, jota käytetään samoihin tarkoituksiin.
Niille, jotka haluavat laihtua, kiivi voi tulla ihana hoitoon eikä makeisia tai muita korkeampia kalorihedelmiä. Kiivi sisältää vähemmän sokeria kuin muut makeat hedelmät. Vain 30 kcal / 100 g. Lisäksi kiivit sisältävät entsyymejä, jotka auttavat vahvistamaan kollageenia ja karkeaa kasvikuitua, joka on hyvin imeytynyt kehomme kautta. Älä kuitenkaan käytä tätä hedelmää, jos sinulla on ruoansulatuskanavan sairaudet, kiivi on hapan hedelmän!
Kiiviä ei syö vain tuoreessa muodossa, vaan myös erilaisissa salaateissa. Kiivi sopii täydellisesti lihaan, mikä tekee siitä pehmeämpi ja houkutteleva johtuen proteiinien hajoamisen aktiniinin hedelmistä.