Marinoituja omenoita ja päärynöitä

Sopivin aika omenoiden ja päärynöiden marinoittamiseen on elokuussa. Tällä kertaa talvi likainen Ainekset:

• puhdistamattomista päärynöistä - 8 kilogrammaa
• marinaditäytteet päärynöille - 3,2 kilogrammaa
• puhdistamattomat omenat - 8 kilogrammaa
• suolakurkku täyttyy omenalle - 3,2 kilogrammaa
• omenat Rajka ja kiinalainen - 7 kilogrammaa
• marinadi potting omenat, riisi ja kiina - 2,8 kilogrammaa

ohjeet

Sopivin aika omenoiden ja päärynöiden marinoittamiseen on elokuussa. Tällä hetkellä päärynöiden ja omenien talvilajikkeet ovat hiukan kypsät ja siksi voimakkaat, mikä on tarpeen sadonkorjuuta varten. Paras lajitelma omenalle on puola bergamotti ja päärynöistä - ns. Winter Pear. Tämän reseptin mukaan saat 10 litran tölkkejä. Valmistus: Leikkaa omenat ja päärynät ytimellä. Jos hedelmät ovat liian suuria, leikkaa ne puoliksi. Haluttaessa voit puhdistaa omenat ja päärynät iholta, poistaa varret ja kupit. Levitä omenat kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan ja päärynät 10 minuuttia. Sitten omenat ja päärynät jäähdytetään kylmässä vedessä ja laitetaan astioihin. Kaada marinadi täyttö (sen lämpötila on yli 80 astetta) ja kääritään ylös. Jos suolakaa riisin tai herron omenat, peitä ne kiehuvalla vedellä 3 minuuttia, sitten jäähdytä kylmässä vedessä. Marinateja omenoista ja päärynöistä voidaan ainoastaan ​​pastöroida, ja piirin ja kiinan lisäksi ne ovat teräviä eikä pastöroituja. Pasteuroi marinadit omenoista ja päärynöistä 85 asteen lämpötilassa 25 minuutin ajan (puoli litran tai litran astian) ja 35 minuutin ajan kolmilavuisessa astiaan.

Tarjoa: 10