- punajuuret - 650 grammaa
- inkivääri - 1/2 cup
- riisiviinietikka - 1 1/2 kupillista
- sokeri - 1/4 cup
- suolaa - 1 tl
Valmista kulho jäävään veteen, varattu. Kaada sokerijuurikkaat kylmällä vedellä 5 cm isoin kattilaan. Kuumenna, vähennä lämpöä. Kypsennä sokerijuurikkaat kunnes keitetty, noin 30 minuuttia. Laita punajuuret kulhoon jäävettä. Kuori punajuuret kuoresta. Leikkaa hyvin ohuiksi piireiksi, laita suuri kulhoon. Tuo inkivääri, etikka, sokeri ja suola kiehuvaksi keskikastikkeessa, sekoittaen kunnes sokeri liukenee. Kaada nestettä sokerijuurikkaan päälle, sekoita. Anna seistä, kunnes se on täysin jäähtynyt, vähintään 1 tunti. Aseta punajuuret suljettuun astiaan ja laita jääkaappiin enintään 1 kuukausi.
Tarjoa: 4