Juustoa! Ehkä ei ole henkilöä, joka ei pidä juustosta. Mikä aamu ilman voileipiä, jossa on pala juustoa ja kuppi kuumaa kahvia? Eikö ole ihmeellista? Lisäksi on paljon juustoja, ja jokainen ihminen löytää itsensä maistelemaan, onko kyseessä toinen juusto: tuore, suolattu lisäaineilla tai ilman. Nykyään kiinnitämme huomiota juustoon niin mielenkiintoisella nimityksellä kuin parmesaani ja selvitämme myös, miten säilytetään raastettua parmesaania.
Parmesanjuustoa
Parmesan viittaa italialaista alkuperää olevaan kovaan juustoon. Sen oikea nimi on Parmigiano Reggiano tai Parmigiano Reggiano. Juustopuun parmesaani on hyvin suuri - noin 40 kg, joten juuston myynti on jo pakattu.
Parmesaanin varastointi
Jos olet ostanut melko paljon juustoa, sinun tarvitsee vain tietää, miten Parmesan säilytetään oikein.
- Oletko ostanut pään tai suuren palan niin hienolta juustolta, kuten parmesaania? Tallenna tämä lomake on helppoa. Kääri juustoa kankaaseen tai sideharsoon. Tätä varten se liotetaan veteen useita minuutteja ja varovasti puristetaan, jolloin vesi tyhjennetään täysin. Kankaan tulee olla kostea, mutta ei märkä. Kääritään juustoa kankaaseen, päälle kaiken tämän "koostumuksen" kääritty polyeteenikalvoon tai tavalliseen alumiinifolioon. Tämä estää kankaan kuivumisen. Sitten kaikki tämä pakkaus on turvallisesti sijoitettu jääkaappiin kuivaan lokeroon. Jos olet ostanut juuston myöhempää käyttöä varten, voit tallentaa sen pakastimeen.
- Grated Parmesan voidaan varastoida erityisiin ilmatiiviisiin säiliöihin, jota seuraa kääre kalvossa ja jääkaapissa. Tällä menetelmällä voit säilyttää juustoraastetta viikon ajan. Mutta sitten on parempi käyttää tällaista juustoa lisäaineena kastikkeille eikä jauheeksi.
Mitä erikoisruokia, joka on suunniteltu varastoimaan raastettua parmesaanijuustoa tai niin sanottua parmesaania. Se voi olla kahta tyyppiä:
- Jotain ulkonäöltään muistuttavaa suolakellari, joka on vain kooltaan suurempi ja siiven mukana. Tämän juustomassan avulla yksinkertaisesti kaada valmiiksi valmistettuun astiaan.
- Tämäntyyppinen parmesanta on pieni astia, jossa on kansi tai lusikka, jotka mittaavat tarvittavan määrän juustoa ja lisätään astiaan.
Parmesaanijuustoa käytettäessä raastettua parmesaania voidaan varastoida enintään kuukausi ja samalla säilyttää kaikki mauttavuus ja hyödylliset ominaisuudet.
Juustotuotannossa on useita lajikkeita maailmankuulua juustoa, jolla on hieno maku, kuten parmesanjuustoa. Ei ole väliä, mitä ruokia ja miten käytät parmesaania, ja kuinka kauan sinä aiot tallentaa sen ja missä muodossa. Mutta silti on parempi syödä sitä välittömästi, sillä juuston todellinen maku ja tuoksu voivat välittää vain juuri leikatut viipaleet ja viipaleet.