- pippuri jalapeno - 10 kpl
- pippuri fresno - 10 kpl
- valkosipuli - 5 hampaat
- lamppu - 100 grammaa
- Laurushka - 2 kappaletta
- Meksikon oregano - 1 tl
- Etikka - 2 kupillista
- suola - 2 kohdetta. lusikat
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat
Leikkaa jalapenos ja fresno ohut piireissä. Päijät hylätään hyödyttömiksi. Käsien suojaamiseksi höyryiltä käytämme kumihanskoja). Kuori valkosipuli ja sipulit. Kuumenna 2 kupillista etikkaa (5%), lisää 2 rkl sokeria, niin paljon suolaa, oreganoa, laakeria. Lämmitä, sekoittaen toisinaan. Kun sokeri ja suola liukenevat - jäähdytetään. Sekoita sipuli ja valkosipuli, lisää paprikat. Laita pippuri purkkiin, kaada marinadi, sekoita. Seal poste restante.
Annokset: 5