- kurkut - maistaa
- vihreät - 15 grammaa
- herneet katkera ja paprika - 2-3 kappaletta
- neilikat - 2-3 kappaletta
- valkosipuli - 1-2 hampaat
- laakerinlehdet - 2 kpl
- vesi - 1 litra (marinadi täyttö)
- suola - 50 grammaa (marinadi täyttö)
- sokeri - 25 grammaa (marinadi täyttö)
- 9% etikkaa - 80-100 grammaa (marinadi täyttö)
Marinoitavien tuotteiden tunnettu yli 6 tuhatta vuotta. Venäjällä ensimmäinen maininta kurkun lämpökäsittelystä on peräisin 1500-luvulta. Kurkut ovat yksi suosituimmista vihanneksista peittausta varten. Marinadalla edistetään kurkkujen pitkäaikaista varastointia mikro-organismien toiminnan suppressoitumisen vuoksi. Marinoituneet kurkut herättävät ruokahalua ja voimistavat ruoansulatusta. Valmistelu: Lajittele kurkut kokoon ja huuhtele hyvin. Leikkaa vihjeet. Laita purkit, katkera ja makea tuoksuva pippuri, neilikka, valkosipuli, laakerinlehti. Aseta kurkut kerrokset yhdessä vihreiden kanssa. Kuumennetaan 1 litra vettä, suolaa ja sokeria kattilassa. Lisää etikka välittömästi kaataa marinadi kurkkua purkit. Sulje pankit keitetyllä kannella. Steriloi litran tölkit 8-10 minuuttia, kolme litraa - 18-20 minuuttia. Kun tölkkien sisällön väri muuttuu oliiviseksi, poista ne lämmöstä, kääritään ja jäähdytetään.
Tarjoa: 10