Evästeet suklaakastikkeella Ehdotan leipoa ihanaa tarjouskeittoa, joka sopii myös niille, jotka eivät pidä erityisen kahvista. Kokeilivat tätä evästettä keittiössä useammin kuin kerran, kunnes minä itse en järjestänyt leivonnassa syntyvän version. Siksi alkuperäisestä reseptistä minun versio on erilainen, mutta maku ei menetä ollenkaan.
ainesosat:- Vehnäjauho 8 rkl. l.
- Voi 50 g
- Sokeri 3 rkl. l.
- Soda 0,5 tl.
- Majoneesi 1 rkl. l.
- Pikakahvia 12,5 g
- Munat kana 1 kpl.
- Vanilliini 1 hyppysellinen
- Konjakki 0,5 rkl. l.
- Sokeri jauhe 3 rkl. l.
- Apple etikkaa 0,25 rkl. l.
- Suklaa musta 20 g
- Voi 30 g
- Sokeri jauhe 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Keksiä varten tarvitsemme jauhoja (mitattuna rkl ruokavaliolla), voita, kananmunaa, sokeria, majoneesia, pikakahvijuomaa "Cappuccino" ja suklaata. Majoneesi voidaan korvata vähärasvaisella smetalla ja konjakkromilla.
- Vaihe 2 Kulhoon sekoitetaan 6 rkl. l. jossa on kasa jauhot ja voita kunnes muodostuu pieniä muruja ja lähetetään jääkaapissa 5 minuuttia.
- Vaihe 3 Sekoita muna, majoneesi, sokeri, cappuccino, vanilliini.
- Vaihe 4 Sammuta muna-ja kahvi-seos homogeenisuuteen kunnes "Cappuccino" liukenee, lisää konjakin ja sammutettu sooda. Sekoita sitten öljyllä. Taikina tulee melko paksu ja se tarttuu lusikkain.
- Vaihe 5 Lisää toinen 2 rkl. l. jauhot ja sekoita hyvin.
- Vaihe 6 Taikinan pitäisi saada hyvin paksu. Laitoimme jääkaappiin 1 tunti.
- Vaihe 7 Aseta pakastettu taikina kahdella teelusikalla ja laita se pannulle (älä tee mitään). Pitäisi olla 20 pientä osaa.
- Vaihe 8 Annamme tulevalle maksalle tasaisemman muodon: teelusikallinen kastetaan sokerijauheeseen ja laitetaan pinnalle (tämän takia kuori kouristuu hieman ja taikinan sisällä on pehmeää).
- Vaihe 9 Aseta esilämmitetty uuni 20 minuuttia. Paista kunnes valmis, suuntaudu väriä: keksi tulee olla vain vaalea tumma kermanvärinen, tärkeintä ei ole ylitäyttää eikä ylikuormittaa. Poista kuuma pannusta ja siirrä levylle tai grillille, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Vaihe 10 Kerma, sulata suklaa hieman vesihauteella tai mikroaaltouunissa ja sekoita se voilla ja sokerijauheella.
- Vaihe 11 Kerma muuttuu homogeeniseksi, kiiltävaksi ja hieman nestemäiseksi. Laitoimme jääkaappiin, joten se jäykistyy hieman.
- Vaihe 12 Puolet leivonnaisista rasvatetaan kermalla ja katkolla pareittain.
- Vaihe 13 Evästeitä saadaan 10 kappaleen määrästä. Bon appetit!