- Sipulit - 1 kpl
- Kanan maksa - 700 grammaa
- Merisuola - 0,5 tl
- Konjakki - 30 millilitraa
- Voi - 150 grammaa
- Kerma - 50 millilitraa
- Maapähkinä - 0,5 tl
1. Ensinnäkin virtaavassa vedessä pesemme kananmaksan perusteellisesti, poistetaan kaikki laskimo, ja sen jälkeen kuivemme sen hyvin. Leikkaa se viipaleiksi. Kuumenna voin paistinpannuun ja laittaa maksa siellä. 2. Paista maksa kunnes väri on vaaleanruskea. Lisää sitten pieni konjakki ja keitä vielä kaksi tai kolme minuuttia. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. 3. Puhdista sipuli ja leikataan se mielivaltaisilla palasilla. Otetaan erillinen paistinpannu ja kevyesti paista sitä (sen pitäisi saada kultainen väri). 4. Käännä nyt lihamyllyn maksa, voi ja sipulit (vain tätä varten voit käyttää sekoitinta). Lisää kerma siellä ja sekoita hyvin. Meidän pitäisi saada homogeeninen massa. 5. Anna patjalle oikea muoto ja jäähdytä se. Me koristelemme voilla.
Annostelut: 20