Jälkiruoka pannukakkuja "Crep suzett" Tunnetuin pannukakku on ranskalaista jälkiruokaa - "Crepe Suzette", makeita pannukakkuja, paistettua kunnes crunch, tarjoillaan appelsiinikastikkeella ja konjakki. Koska haluan etsiä keitettyjen ruokien luomisen historiaa, tämä jälkiruoka ei ole ohitettu. Tarinat ovat erilaisia, yksi sanoo, että hän sai nimensä kiitoksensa tulevan englantilaisen kuningas Edward VII: n ja jonkin ranskalaisen näyttelijän nimeltä Suzannen rakkaustarina. Toinen, että sama näyttelijä (kuten luulisin) Susan Rachenberg, pelasi näytelmässä joka kerta, kun hän maisteli pannukakkuja ja yhden paikallisen ravintolan keittiömestari, loi tämän jälkiruokakunnan nimenomaan hänelle - ehkäpä maukas tai että hän piirsi sen huomiota. Myöhemmin koko maailma tunnusti nämä pannukakut. Huolimatta siitä, että nämä upeat pannukakut ovat peräisin ensimmäistä kertaa, voit ja pitäisi sanoa "Kiitos" luojalleen. Herkulliset, herkät, täysin kaadetut pannukakut ja tuoksuva, rommi, sulatus ... Epäilemättä perhettäsi, ja vieraat ovat iloisia. Kyllä, matkalla vieraita, alkuperäinen resepti kastike on flambed - pannu kastikkeella lämmitetään hyvin, sitten konjakki tai rommi kaadetaan ja kaikki sisältö on paistinpannu sytytetään. No, vakuuttunut vieraiden iloista?
ainesosat:- Kananmunat 2 kpl.
- Voide 500 ml
- Jauhot, vehnä 120 g
- Sokeri jauhe 50 g
- Voi 20 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Oranssi 2 kpl.
- Voi 30 g
- Sokeri 50g
- Konjakki 50 ml
- Perunatärkkelys 5 g
- Vaihe 1 Valmistele jälkiruokakypsiä. Ota tämä huomioon: munat, jauhot, kerma (20% rasvaa), jauhemaista sokeria, sulatettua voita, suolaa.
- Vaihe 2 Vatkaa munat vähän. Lisää suolaa, sokerijauhetta, seulotaan jauhot. Sekoita. Lisää kermaa, vaivaa hyvin ja kaada sitten sulatettua voita.
- Vaihe 3 Paista kuuma pannulla "ohut pannukakku" -periaatteella.
- Vaihe 4 Valmista oranssi kastike. Ota appelsiinit, voi, sokeri, konjakki.
- Vaihe 5 Irrota appelsiinit ja purista mehu.
- Vaihe 6 Aseta sokeri kuivan teflonpyykyn pohjalle.
- Vaihe 7 Aseta paistinpannu keskilämmöllä ja lämmöllä, kunnes sokeri on maustettu. Lisää voi ja odota kunnes se sulaa ja sekoittuu karamellin kanssa.
- Vaihe 8 Lisää oranssi kuori. Sekoitetaan hyvin.
- Vaihe 9 Sekoita appelsiinimehu, tärkkelys ja konjakki. Kaada kaikki paistinpannuun.
- Vaihe 10 Valmista kastike kevyesti paksuuntuneeksi (noin 3-5 minuuttia).
- Vaihe 11 Laita crepes paistinpannuun ja palaa vähän. Seuraavaksi, laittaa crepes levylle ja kaada lämmin kastike.