Historiallisten tietojen mukaan eurooppalaiset tutkijat löysivät Ceylonin saaren 16. vuosisadalla, jolloin puut kasvoivat nimellä "kaneli". Heidän kuori on kuivattu, runsaasti kyllästetty eteeristen öljyjen kanssa ja on kuuluisa mauste. Kuitenkin sitä käytettiin kauan ennen eurooppalaista laajentumista Amerikkaan. Historioitsijat antavat esimerkkejä antiikin Rooman ja Egyptin asukkaista vielä tuntemasta kanelista, mutta se ilmenee myös juutalaisissa aikakirjoissa. Ensimmäinen maininta on 2000 eaa. Uskotaan, että kyseisen ajan Kiinan hallitsijat viettivät aktiivisesti maustetta Egyptiin. Missä se kasvoi ja miten se pääsi faraoille on mysteeri.
Kanan kanta
Tuhansien vuosien jälkeen - mikään ei ole muuttunut. Muinaisina aikoina mausteita käytettiin elintarvikkeissa, kuten makua, lääkkeessä. Ehdottomasti sama sovellus nyt. Mausteena lisätään monenlaisia tuotteita: suklaata, alkoholijuomia, jäätelöä, lihaa, hedelmiä ja vihanneksia. Erinomainen, se on osoittautunut marinadien valmistelusta ja säilyttämisestä.
Hajuvedet löysivät hajusteiden hajusteita. Erikoistekniikoiden avulla uute eteerinen öljy puun kuoresta, joka on yksi hajusteiden osista.
Lopuksi - lääketiede. Todennäköisesti laajin sovellus: voiteet, tinktuurit, teet, aromaterapia, kaikki tämä tuli mahdolliseksi osoittautuneista terapeuttisista ominaisuuksista, joista puhumme alla.
Kanin terapeuttiset ominaisuudet: koostumus
Jotta paremmin ymmärrettäisiin mausteen hyödyt, selvitään, mitä kaneli koostuu:
- Eteeriset öljyt - koostuvat 80% cinnamaldehydistä. Öljyllä on määrätty suotuisa vaikutus kehoon kokonaisuutena samoin kuin tarkempia ominaisuuksia: se stimuloi verenkiertoa, parantaa aineenvaihduntaa, auttaa vilustumalla;
- Tanniinit - ovat ilmaisseet ominaisuuksia, jotka auttavat torjumaan verenvuotoa ja tulehdusta;
- Polyphenol - luonnollinen insuliini, auttaa diabetesta ja sillä on monia muita ominaisuuksia;
- Eugenoli on antiseptinen aine, joka on yksi tärkeimmistä parfyymiakomponenteista.
Mausteiden käyttö perinteisessä lääketieteessä on melko monipuolista, sillä mausteella on monia ominaisuuksia. Aasiassa sitä voidaan usein käyttää bakteereita vastaan korvattaessa tavanomaisia antiseptisia lääkkeitä. Hän nukahtaa vaurioituneeseen ihoon. Mutta perinteisesti mausteen tinktuureja käytetään kylmän hoitoon, immuniteetin vahvistamiseen ja sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Cinnamon hyödyt ja haitat: reseptit ja varoitukset
Tietenkin tämän tuotteen hyöty ja todistaa paitsi lääkärit myös ajan. Tuhannen vuoden vanhat ihmiset käyttivät kanelia, ylistäen sen ominaisuuksia. Nykyään se on edelleen suosittu. Tässä on muutamia mielenkiintoisia reseptejä:
- Kylmyydeltä ja hengityksen helpottamiseksi: 1 rkl hunajaa sekoitettuna puoli tl: n kanssa maustettua, laimennettuna lasilliseen kuumaan veteen. Juo niin juomaa kaksi kertaa päivässä viikossa;
- Päästä eroon huonoista hajuista suusta: resepti on sama, mutta kanelimäärää lisätään 1 tl. laimenna lasilämpöisellä vedellä ja huuhtele suuontelon aamulla.
Lisäksi voit ottaa säännönmukaisesti lisää mausteen kahvia, teetä ja ruokaa. Pitkäaikainen käyttö vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää merkittävästi.
Tästä huolimatta eduista huolimatta sinun on oltava varovainen, varsinkin kun valitset pussi mausteista huolellisesti, missä se tehdään. Se koskee kumariinin sisältöä. Ceylonin laatuluokissa se on vähäistä, ja "väärennetyllä" kanelilla voi olla 2 grammaa kilogrammalta. Kumariini aiheuttaa syöpää ja suuria määriä voi aiheuttaa maksavaurioita, munuaisvaurioita, vaikeita päänsärkyjä.