- kypsät persimmons - 8 lasia
- appelsiinimehua - 1,5 kuppia
- sokeri - 6 lasia
- brandy - maistaa
Persimmonilla ei ole vain miellyttävää makua, vaan siinä on myös valtava määrä käyttökelpoisia aineita: natrium, magnesium, kalium, rauta, mangaani ja kalsium. Koura suurina määrinä sisältää glukoosia, vitamiineja A, C, P, sakkaroosia, jodia, magnesiumia ja myös antioksidantteja. Pitsinhillo läsnäolon ansiosta se vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavaan. Valmistus: Laita kavennukset höyrystimeen ja keitä kunnes pehmeä on noin 30 minuuttia. Pyyhi kaki seulan läpi ja mittaa massan määrä. Jokaista 2 litran massa massaa lisätään 0,3 litraa appelsiinimehua ja 1,5 litraa sokeria. Kaada saatava seos kattilaan ja kypsennä matalalla lämmöllä 30 minuuttia ilman kansiota sekoittaen 10 minuutin välein. Kun tukos sakeutuu, poista pannu tulesta. Lisää brandy laskemalla 1/4 cup brandy per 1 litra jamia. Levitä jamia pankeilla, jäähdytä ja viilota viileässä paikassa.
Annokset: 4-5