- Naudanliha - 600 grammaa
- Tomaatit - 900 grammaa
- Riisi - 1/2 cup
- Herneet (tuoreet tai jäädytetyt) - 1 lasi
- Polttimo - 1 kpl
- Yrtti persiljaa - 1 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Pieni palanen selleri root - 1 kpl
- Tuore basilika - - Maku
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Jos käytät jäädytettyjä herneitä - se on sulatettava. Kaada 2,5 litran vettä sisältävä pannu, laita siihen luuterva ja keitä keskilämmöllä noin 1 tunti. Kun naudanliha pehmeää - voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Kun naudanlihavalmiste on valmistettu, meidän on poistettava tomaatit. Tätä varten teemme risteytyksiä tomaateilla ja heitetään ne kiehuvaan veteen. Seisomme tomaatteja kiehuvaan veteen 20 sekuntia. Heti tämän jälkeen panemme tomaatit kylmään veteen ja poistamme ihon niistä. Pilkullinen tomaatti sekoitetaan sekoittimen kanssa. Kun lihaliemi on valmis, lävistele sipulit useissa paikoissa ja heitä ne pannulle. Porkkanaa, persiljaa ja selleriä leikataan suuriksi paloiksi ja lisätään liemiin. Valmistamme vielä 20-25 minuuttia. Tämän jälkeen lopetamme vihannekset kattilaan melua. Otetaan myös naudanliha liemestä, erotetaan lihaa luusta ja leikataan kuutioksi. Lisää hienonnettu naudanliha takaisin liemiin, kiehuu. Lisää perusteellisesti pesty riisi, sekoita ja keitä 10 minuuttia keskipitkän kiehumisen jälkeen. Sitten lisäämme herneitä. Ja heti herneen - tomaattisoseen jälkeen. Mausta suolalla. Mausta mustapippuria ja kuivattua tai tuoretta basilikaa. Me kypsennämme vielä 5-10 minuuttia - ja poistamme sen tulesta. Kaadetaan levyille ja tarjoamme. Bon appetit! :)
Annokset: 6-8