- jauhot - 1 kuppi
- vehnäjauho - 3/4 lasia
- ruskea sokeri - 3/4 cupia
- leivinjauhetta - 2 tl
- sooda - 1 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- jauhettua kanelia - 1 tl
- Nutmeg - 1 Purista
- Kirnupiimä - 2/3 lasia
- voita - 1/3 cup
- vaniljanuute - 1 tl
- munat - 2 kpl
- omenat - 1 lasia (raastettu)
- omenat - 1/2 cupia (karkeasti silputut)
- pellavansiemenet - 1. lusikallinen
- saksanpähkinöitä - 3/4 cupia
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Suuret hienonnetut saksanpähkinät. Pistä munat kevyesti. Voitele öljyllä ja kevyesti ripottele jauhot leipää varten. Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe, sooda, kaneli ja muskottipähkinä. Toisessa pienessä kulhossa, viilua yhteen voin, munat, sulatettu voin ja vaniljan uutetta. 2. Lisää muna-seos jauhotekoostumukseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhettuja omenoita, viipaloidut omenat, pellavansiemenet ja puolikastikkeet saksanpähkinöitä. Sekoita perusteellisesti. 3. Sitten taikina valmistettuun muotoon ja ripottele sokeria, kanelia ja jäljellä olevia saksanpähkinöitä. 4. Paista leipä 40-50 minuuttia, kunnes keitetyt, kunnes leivän keskelle asetettu hammastikku ei tule puhtaaksi. Anna leivän jäähtyä 15 minuutin kuluessa, käännä sitä laskurin yli ja anna sen jäähtyä kokonaan. Leikkaa leipä viipaleiksi ja tarjoilla voilla.
Annostelut: 8