- jauhot - 3 kupillista
- sooda - 1 tl
- leivinjauhe - 0,25 tl
- suolaa - 1 tl
- jauhettu kaneli - 1. krs. lusikallinen
- saksanpähkinät - 1 lasi
- Kerma tai kasviöljy - 0,75 kuppia
- sokeri - 2 kuppia
- kypsiä päärynöitä - 2 lasillista (grillata lihan maksa)
- vaniljan uutetta - 2 tl
- munat - 3 kpl
- munat - 3 kappaletta (kevyesti lyöty)
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja kevyesti öljy leivän pannulle. Sekoita jauhot, sooda, leivinjauhe, suola ja kaneli suuressa kulhossa, sekoitetaan haarukalla. Jos käytät pähkinöitä, ota 1/4 cup jauhoseosta ja sekoita pieni kulhoon hienonnettu saksanpähkinöitä. Kuori päärynät kuoresta ja ytimestä, sitten hankaa ne irralliseksi niin, että saat noin 2 kuppia. 2. Yhdistä keskikokoiseen maljaan voin tai kasviöljy, munat, sokeri, raastetut päärynät, pähkinäseos (jos käytetään) ja vaniliseosuutetta, sekoita hyvin. Lisää päärynäseos jauhot, sekoita kunnes taikina tulee tasaisesti kosteaksi. Laita taikina valmistettuun muotoon ja leivota esikuumennetussa uunissa 60-70 minuuttia, kunnes leipä on ruskistettu. 3. Anna leivän jäähtyä arinan muodossa noin 10 minuutin ajan, peitetty keittiöpaperi. Aseta se sitten arinalle täydelliseen jäähdytykseen, ylhäältä ylöspäin. 4. Ennen tarjoilua voit ripotella leipää sokerijauheella tai kaataa lasia, sekoittamalla 3 rkl maitoa, ripaus vaniljaa ja 2 kuppia jauhettua sokeria.
Annokset: 8-10