Hiiva leipä

1. Laita suuri kulhoon 3/4 kupillista jauhoja, sokeria, suolaa ja hiivaa. Kattilaan, lämmitä laituri Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia
• sokeri - 2 tuotetta. lusikat
• suolaa - 1 tl
• kuiva hiiva - 1 1/8 teelusikallista (1/2 pakettia)
• maitoa - 3/4 cupia
• pehmennetty voita - 4 tuotetta. lusikat
• iso muna - 1 kpl (plus 1 keltuainen)

ohjeet

1. Laita suuri kulhoon 3/4 kupillista jauhoja, sokeria, suolaa ja hiivaa. Kattilassa lämmitä maito ja voin yhteen, kunnes seos on lämmin. 2. Kaada vähitellen lämmin seos jauhotseokseen ja sekoita sekoittimella 2 minuutin ajan tai voimakkaasti sekoita puisen lusikan kanssa 3 minuutin ajan. 3. Lisää muna, keltuainen ja toinen 1/2-kuppijauhoja, voitele 2 minuuttia sekoittimella tai 3 minuuttia kädet. Lisää jäljellä oleva jauhot ja ruoska ja sekoita kunnes sileä. Peitä kulho muovikelmulla. Anna testi nousta yhden tunnin ajan, kunnes se kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. Samaan aikaan rasvaa öljyllä ja ripottele jauhoja leipämuotia. 4. Kun taikina kaksinkertaistetaan, laita se valmiiksi muotoon. Peitä öljytty kalvo ja anna nousta 30 minuuttia. 15 minuutin jälkeen lämmitä uuni 190 asteeseen. 5. Paista leipä 35-40 minuuttia. Anna sen jäähtyä 5 minuutin ajan ja anna sen jäähtyä täysin jalustalle.

Annostelut: 8