- Mansikka (tuore tai pakastettu) - 4 kupillista
- sokeri - 6 kupillista
- pektiini - 6 s. lusikat
- voi - 1 Art. lusikallinen
1. Mash mansikka marjoja haluttuun tuhkamäärään. Voit tehdä tämän käyttämällä veistä taikinaan tai jotain sellaista. 2. Suuressa kattilassa sekoitetaan mansikoita, pektiiniä ja voita. Lisää kiehumispiste keskilämmöllä, sekoittamalla toisinaan puisella lusikalla. 3. Kun seos kiehuu, lisää kaikki sokeri heti sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee. Jälleen tuota hilloa kiehuvaan, sekoittaen edelleen. 4. Kun hillot saavuttavat kiehumispisteen (kuplat eivät katoa sekoittaen), keitä 1 minuutti (käytä ajastinta) ja sammuta sitten tulipalo. Jos hilloa keitetään yli 1 minuutin ajan, se muuttuu hyvin paksuiseksi. Valmistele astioita tuhkasta hillolle. 5. Laita astioita korkean lämpötilan pinnalle esimerkiksi leikkuulaudalle. Täytä purkit jamillä, anna jäähtyä huoneenlämpöön, sulje ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.
Tarjoa: 10