Munakoiso kaviaari talvella - reseptit valokuva - ilman sterilointia, Fingers nuolla, ukrainaksi tomaatit, ilman paistamista

Mukavien erilaisten munakoosteiden joukossa on kaviaari varmasti ensiluokkainen. Ei ole yllättävää, koska tällainen lautasen ei ole vain maukasta, aromaattista ja ruokahalua vaan myös hyödyllistä. Ilmaisu "munakoiso-kaviaari" sisältää kaikenlaiset säilykkeet, joiden aikana vihanneksia kaavitetaan, kulkee lihamyllyn läpi, murskataan tai leikataan satunnaisiksi paloiksi. Erilaisia ​​kaviaarimakeittoja voi keittää, paistettua, marinoitua, paistettua grilliin tai uuniin. Usein tärkein komponentti on yhdistetty lisäaineisiin - tomaatteja, sipulia, kesäkurpitsaa, vihanneksia, porkkanoita, valkosipulia.

Talvella on todella paljon reseptejä, ja heidän parhaansa valinta riippuu vain perheenjäsenten maun mieltymyksistä. Jokainen sopii parhaiten klassiseen munakoisoa olevaan kaviaariin, muutoin kuin Ukrainan välipaloja. Ainoa pysyvä ominaisuus, joka yhdistää kaikki reseptit poikkeuksetta, on huolella valittu ja lajiteltu vihannekset:

1. Jalostukseen, valitse vain kypsä hedelmä ilman vaurioita sileä kiiltävä iho;
2. Munakoilla on oltava tiheä ja kirkkaan-violetti. Jos ne ovat pehmeitä tai väriltään ruskeita sävyjä, tämä osoittaa niiden jäykkyyden;
3. Jos varret ovat kuivia ja ryppyisiä, on syytä huomata tällaisia ​​vihanneksia. Heidän on pitänyt valehdella pitkään kokoamisen jälkeen.
4. Liian suuria näytteitä kasvatetaan nitraateilla, joten niitä ei voi käyttää kotona valmistelevissa resepteissä.

Munakoiso kaviaari talvella "Fingers nuolla" - askel-askeleelta resepti

Meitä kutsumme "kotimaisen munakoiso-kaviaarin" monilla muunnelmilla ympäri maailmaa. Esimerkiksi Georgiassa tällainen astia on nimeltään ajapsandali, moldovalaisilla on sininen salaatti, juutalaisilla on vipu, idässä mutabali. Epäilemättä venäläiset kotiäidit eivät tunne kaikkia merentakaisten ruoanlaittojen hienoja piirteitä, vaan hallitsevat munat munakoisoista talvella "nuolla sormesi" reseptin mukaan valokuvalla joka voi.

Ainesosat kotimaisen kaviaarin valmistukseen "Sormet nuolla" talvella

• Munakoiso keskikoko - 5 kpl.
• paprikat bulgaria - 2 kpl.
• tomaatit ovat tiheitä - 2 kpl.
• sipuli suuri - 1 kpl.
• basilika vihreät - 1 palkki
• valkosipuli kuoritut - 4 hampaat
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• suolaa ja pippuria - maistaa

Askel askeleelta ohjeet munien munanviljelyn resepti talvella "Fingers nuolla"

1. Kaikki kotihoijin reseptiin luetellut ainesosat valmistetaan oikeaan määrään. Varmista vihannesten laatu ja tuoreus.

2. Ripejä elastisia munakoisoja leikataan varrista ja poista kuori. Leikkaa hedelmät suurissa kuutioissa noin 2 x 2 cm. Voit jättää kuorta, mutta tässä tapauksessa vihannekset liotetaan suolaveteen 15 minuuttia.

3. Sipulit irrota kuori ja leikataan pieniksi paloiksi. Valkosipuli ja yrtit huuhtele, leikkaa, sekoita sipulit. Sekoita seos kasviöljyssä 3-5 minuuttia.

4. Jos mahdollista, kuorista tomaatit kuoren yläosasta ja leikkaa pienet palat. Samalla tavoin leikkaa bulgarialainen pippuri. Laita vihannekset sipulissa ja jatka sammutusta kohtuullisella lämmöllä.

5. Lisää kiehuvaan seokseen kastettu liotettu munakoisot, mausteet ja kasviöljy, sekoita kaikki perusteellisesti. Peitä työkappale kansiin ja kiehua vielä 20 minuuttia.

6. Lämmitä kuuma massa steriileissä puolilisäkylvissä. Imuroi purkit ja laita ne jäähtymään. Kotitekoista munakoisoa kaviaaria talvella, sinä nuitsat sormesi "valmis!

Klassinen munakoiso kaviaari talvella ilman sterilointia, resepti valokuva

Klassinen kaviaari munakoisoista, joita ei steriloida venäläisissä kellareissa, havaitaan useammin kuin toiset, ja tämä on erityinen syy. Heikosti jalostetut vihannekset jättävät välipaloihin käyttökelpoisten aineiden enimmäismäärän. Joten, munakoisosta, aihio kyllästetään selluloosasta, pektiiniä ja provitamiinia A sitruunamehusta - askorbiinihaposta, persiljaa vihreästä vitamiineista B2, B1, sipulista - eteerisistä öljyistä, magnesiumista, fluorista, rikkiä ... Tämä resepti on yksinkertaisesti mahdotonta. Valmista kotiin klassiset munat munakoisoista ilman sterilointia talvella - täydentää säilytyskokoelman hyödyllisellä näytteellä.

Ainekset klassisen munakoisoa sisältävän kaviaarin valmistukseen ilman sterilointia

• munakoiso - 3 kg
• valkosipuli - 3 päätä
• keskikokoista sipulia - 1 kg
• vihreä persilja - 300 g
• kasviöljy - 100 ml
• mehua puolet sitruuna
• rakeistettua sokeria - 2 rkl.
• suolaa ja pippuria - maistaa

Askel askeleelta ohjeet klassisen munakoisoa sisältävän kaviaarin resepti talvella kotona

1. Pese munakoiso leikataan pitkin 2 osaa ja paista uunissa, kunnes pehmeä. Vedä lihaa ulos kuoresta ja leikkaa leikkuulauta terävällä veitsellä.
2. Sipulit irrota ylimääräinen kuori ja hienoksi leikattava samalla tavalla leikata kasvikset ja valkosipuli. Sekoita kaikki murskatut ainesosat kasviöljyllä, sitruunamehulla ja mausteilla.
3. Tuloksena oleva massauho keskilämmöllä kannen alle vähintään 20 minuutin ajan. Jos munakoiso ei ole liian mehukas, voit lisätä öljymäärää 150 ml: aan.
4. Aseta kuuma kaviaari esiterilisoiduissa astioissa ja peitä lämmönkannet. Jäähdytyksen jälkeen työnnä työkappale jääkaappiin talvella.

Epätavallinen munakoiso kaviaari talvella ilman paistamista - yksinkertainen resepti valokuva

Epätavallisia munia munakoisoa meidän reseptiä ilman paistamista voidaan syödä välittömästi ruoanlaitton jälkeen, mutta on parempi pitää se talvella. Kuukautta tai kaksi satokauden päättymisen jälkeen tuoreiden vihannesten makuun on aikaa menettää muistiin ja herkullinen säilyketeos osoittautuu todeksi kulinaariseksi mestariteokseksi. Lisäksi epämuodolliset munat munakoisoista pitkään säilytetään myös kaupungeissa ilman, että menettäisikään mahtavia mautyyppejä.

Ainekset yksinkertaisten munien yksinkertaiseen ruoanlaittoon munakoisotuista ilman paistamista

• Munakoiso kirkas violetti - 1,5 kg
• sipuli - 400 g
• valkosipuli kuorittu - 1,5 päätä
• pippuria bulgarian hard - 600 g
• sitruunamehu luonnollinen - 2 rkl.
• basilika vihreät - 1 palkki
• puhdistettu öljy - 50 ml
• suolaa - 1 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• pippurit - 1 tl

Säilyttämisohjeet talven epätavallisen munakoisoa sisältävän kaviaarin reseptiä varten

1. Kypsä munakoiso, joka on valittu kaviaarin valmistukseen talvella, huuhtele ja kuoriudu perusteellisesti. Leikkaa hedelmä ohuiksi pitkiksi tammanpohjoiksi, runsaasti suolaa ja päästä lehdistössä 1-2 tuntia.
2. Bulgarialaista paprikaa ja sipulikuoretta, hienoksi leikattua, viheriä ja valkosipulia ja laaja veitsi. Paista ainesosat korkealla lämmöllä 3-5 minuuttia.
3. Huuhtele munakoisoja juoksevan veden alla jättäen ylimääräisen suolan ja ominaisen katkeruuden. Syvään kulhoon sekoitetaan kaikki ainesosat, mukaan lukien jäljellä oleva voin ja mausteet.
4. Levitä kaviaaria puhtailla tölkeillä ja steriloi parison kiehuvaan veteen 30-40 minuuttia. Roll up kesäkurpitsa alkupalaa talvella metallin kannet alla. Säilytä vasikka pimeässä viileässä paikassa.

Miten kaviaari munat kypsennetään: videoresepti

Munakoiden suojeleminen kotona ei ole helppoa kaikille kotiäidille. Joskus ei ole helppo poistaa erityistä katkeruutta, poistaa kuori varovasti, käsitellä hedelmää sopivaan pehmeään sakeuteen tai poimia täydellinen ainesosien yhdistelmä. Video resepti miten kypsennä munakoiso munia talvella on todellinen löytää nuoria kokemattomia kokkeja. Katso ja opi! Kuinka keittää munakoisoa kaviaaria talvella:

Ukrainan munakoisojen ja tomaattien kaviaari, herkullinen resepti

Sinisen Solanaceae: n todellinen syntymäpaikka on Intia. Eurooppalaiset tutustuttivat munakoisoa 4. vuosisadalla eKr., Mutta se oli vasta yhdeksästoista vuosisataa, että sitä käytettiin ruoanlaittoon. Ajan myötä kasvi levisi slaavilaisten alueelle. Tänään lähes kaikki venäläiset ja ukrainalaiset ovat oppineet käsittelemään kerran vaarallisen kasvikunnan ja valmistamaan herkullisia ruokia siitä. Yksi niistä on kotitekoinen kaviaari munakoosta ja tomaatti ukrainalaista.

Ainesosat munien munanvalmistukseen Ukrainassa talvella

• keskikokoiset munakoisot - 5 kg
• tomaatit - 2 kg
• porkkanat - 500 g
• sipuli - 350 g
• persiljaa tai selleriä - 180 g
• vihreät - 30 g
• tavallinen suola - 75 g
• puhdistettu öljy - 600 ml
• rakeistettua sokeria - 40 g

Askel askeleelta ohjeet munakoiso-kaviaarin resepti tomaattien talvella

1. Munakoiso pese, leikataan mukiin ja paista kasviöljyyn.
2. Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, hienonnetaan ja siirretään keskilämmöllä 3-5 minuuttia.
3. Pese tomaatit ja leikkaa 4 osaa lisäämällä kaviaaria.
4. Vihreät ja juuret, leikkaa, sekoitetaan vihannesten kanssa ja kulkee lihamyllyn läpi.
5. Homogeeninen massa kiehuu öljyllä ja mausteilla, kypsennä 5 minuuttia.
6. Jakaa kaviaari tölkkeihin ja steriloidaan astiaan kiehuvalla vedellä 40-60 minuuttia. Kiinnitä työkappale lopussa ajanvarauksella napitunnistimella ja aseta se tasaiselle alustalle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
7. Pidä kaviaaria tomaatista ja munakoisoista ukrainalaisessa kellarissa, pimeässä huoneessa, ruokakompleksissa tai jääkaapissa.

Munakoiso kaviaari talvella on universaali ruokalaji. Se voidaan syödä eri tavoin: laittaa leivän leipää, tarjoillaan keitettyjen perunoiden kanssa sekoittamalla pastaa ja lisäämällä vihannesta. Mutta vielä enemmän tapoja valmistaa munakoisoa kaviaaria kotona - tomaatteja ja porkkanoita ilman paistamista ja sterilointia klassisen reseptin ja ukrainalaisen mukaan. Mikä resepti on parempi kuin loput voidaan määrittää vain kokeilla ja virheillä.