Super-reseptit: valmistelemme sieniä talvella

Yksi suosituimmista välipaloista missä tahansa juhla-pöydässä on peitattuja sieniä. Voit ostaa maustettuja sieniä melkein missä tahansa myymälässä, mutta se on paljon miellyttävämpää ja tärkeämpää, halvempaa keittää ne itse. Opi muutamia yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä sieni aihioita talvella.

Todellinen välipala millä tahansa pöydällä: marinoituja sieniä

Sienien valmisteleminen talvella näin kestää melko vähän: sienet itsestään ja maustetut mausteet. Mutta tuloksena saat upean välipalan. ❤❤❤ Sienet ovat kokonaisia ​​ja kauniita, kuten kuvassa, ja niillä on myös herkullinen aromi ja erinomaiset makuominaisuudet.

Luettelo ruoanvalmistustuotteista:

• pieniä tuoreita herkkusieniä - 1 kg
• valkosipuli - 4-5 hampaita
• paprika - 4 herneet
• mustapippuri - 4 herneet
• laakerinlehdet - 2 kpl.
• kynsikat - 2 silmuja
• suolaa - 1,5 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• pöytäetikka - 90 g

Vaiheittainen resepti:

1. Ennen talteenottoa sieniä varten sinun on valittava oikea tuote. Sienien tulee olla pieniä ja mieluiten kooltaan samanlaisia. Hattun pitäisi olla tiukasti pohjaan nähden - tämä osoittaa, että sienet ovat hyvin tuoreita, eivät liian ylikyviä ja riittävän joustavia.
2. Taita sienet paineella ja huuhtele ne perusteellisesti juoksevan veden alla.
3. Aseta sopiva astia uuniin ja keitä vettä. Upota hampurilaiset kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan lisäämällä niihin 1 rkl. etikkaa. Sen jälkeen, kun sienet on kiehuutettu määrättyyn aikaan, valutetaan vesi niistä.
4. Valmista marinaatti erilliseen astiaan. Lisää 1 litra vettä paprikaa, laakerinlehteä, kuorittuja valkosipulinkynsiä, suolaa, sokeria ja neilikkaita. Aseta säiliö uuniin ja anna nesteen kiehua.
5. Sitten upotetaan sienet kattilaan ja kypsennä 25 minuuttia.
6. Kaada jäljellä oleva etikka marinadiin ja keitä sienet suolavedessä vielä 5 minuuttia.
7. Steriloidaan säiliöt kannella. Valmiit sienet leviävät tölkkeihin, kaada kuuma marinadi ja kääritään kannet.

Marinoituja herkkusieniä on valmiina. Kun ne jäähtyvät, laita ne pois varastointiin pimeässä viileässä paikassa.

Kirkas maku huonoilla talvipäivillä: sienisalaatti

Niille, jotka haluavat keittää jotain epätavallista sieniä, tarjoamme salaattia reseptiä. Kun olet säilyttänyt tällaisen lautasen, voit nauttia upeasta välipala vihanneksista milloin tahansa vuoden aikana.

Lista tuotteista sienisalaattia varten talvella:

• herkkusieniä - 1,5 kg
• sipuli - 0,5 kg
• paprika - 1 kg
• porkkana - 0,7 kg
• maapähkinäpippuria - maku
• auringonkukkaöljy - 0,5 l
• suolaa

Ruoan vaiheet:

1. Pese sienet perusteellisesti juoksevan veden alla.
2. Peitä paprika, porkkana ja sipuli.
3. Hiomaan kaikki ainesosat leikkaamalla sipulit puolirenkaisiin, pippuri nashinkovav-orgaan ja pyyhkimällä porkkanoita suureen makaroniin. Sienet myös hiomaan kuutiot.
4. Laita suuri pannu tai kattila uuniin, kaada öljyä pohjaan, ja kun se on lämmin, aseta sipulit sienillä ja paista tuotteet 10 minuuttia.
5. Lisää ne raastettuihin porkkanoihin ja jatka keittää ruokaa vielä 10 minuuttia. Sitten pippuri panna pannulle, lisätään suolaa ja mausteita, peitä säiliö kansi ja maku ainekset 30 minuuttia, sekoittaen toisinaan.
6. Tällä hetkellä valmistele tölkit tukkeutumaan. Pese ne ja steriloi ne kannella
7. Valmista panettien salaatti, rullaa ne, kääri ne peittoon ja anna niiden jäähtyä.
8. Ota purkitettu ruoka ulos talvella viileässä, pimeässä paikassa.

Sulaminen suussa: herkkusieniä ja tomaatteja

Hieno vaihtoehto marinoitua sieniä varten voi olla sienikaviiri. Ainekset sen valmistukseen vaaditaan hyvin vähän, ja ruoanlaitto ja tukkeutuminen hallitset riittävän nopeasti.

Vaaditut tuotteet:

• herkkusieniä - 2 kg
• tomaatit - 0,6 kg
• sipulit - 0,4 kg
• auringonkukkaöljy - 100 g
• pippuria, suolaa

Step-by-step resepti sienisalaattia varten:

1. Laita vesipullo uuniin ja sammuta tulipalo.
2. Huuhtele herkkusienet hanan alla, kun vesi kiehuu, upotetaan kiehuvaan veteen, lisätään vähän suolaa ja kypsennetään sieniä 20 minuuttia.
3. Sammuta keittolevy, tyhjennä sienet ja anna niiden jäähtyä.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi tai viipaleiksi.
5. Syvällä paistinpannulla kaada kasviöljy, kun se kuumennetaan, aseta sipuli ja ruskistaa sitä kultaiseksi.
6. Siirrä keitetyt sienet lihamyllyn läpi ja lisää sipuli ja sipuli. Sitten laittaa tomaatit, lisää suolaa ja pippuria ja paista 10-15 minuuttia.
7. Valmista puhtaat purkit ja kannet. Kuorasalaatti leviää astioiden päälle ja sulje kansi.
8. Syvällä kattilassa lämmitä vettä, upota säiliöt sienisalaattiin, anna veden kiehua ja steriloi säilykkeet 45 minuuttia. Toista menettely uudelleen kahden päivän kuluttua.