- Oliiviöljy - 1 Art. lusikallinen
- Bacon - 3 viipaleita
- Polttimo - 1 kpl
- Punaisen kaalin pää - 1 kpl
- Omenat - 2 kappaletta
- Rusinat - 1/2 kuppi
- Kaninliemi - 3/4 cupia
- Viini punainen kuiva - 1/4 lasia
- Viinietikka - 1. lusikallinen
- Bayleaf - 1 kpl
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Sokeri - 1 tl
Ohut ripsattu punainen kaali. Omenat kuoritetaan ja kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Leikattu sipuli ja pekoni. Vuonna vuoka tai haudutettua lämmitämme oliiviöljyä, laittaa siellä sipulit ja pekonia. Paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää. Kun sipuli on pehmeää, lisäämme siihen kaalia ja omenat. Lisää hieman paloa ja kypsennä noin 5 minuuttia - kaali pehmentää ja laskee tilavuutta. Lisää sitten etikka, viini, liemi, suola, pippuri ja rusinoita. Kiehauta, peitä kansi ja pistä uuniin, joka on jo lämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 50 minuuttia. Leipomisen aikana 2-3 kertaa on sekoitettava kaikki, jotta kaali kypsennetään tasaisesti. Päästämme uunista tasolle suola-pippurisokerin kanssa, jos haluat, voit pudottaa hieman etikkaa. Punainen kaali espanjaksi on valmis! :)
Tarjoa: 4