Caramel Halava

Manka karamellin, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa Halava on perinteinen Intian makea, joka näyttää makealta murskaavalta vanukasta. Valmista se viljoista, vihanneksista, hedelmistä, erilaisista siemenistä ja palkokasveista. Suosituin chalava on manga khava, johon on lisätty sokerisiirappia, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Resepti juuri tällaiselle halacha tänään kerron. Uskotaan, että hyvä gala edellyttää hyvää ghee, se on käyttää sulanut voin vaati kokeneita kokkeja, mutta jos ei ole, niin imeä ja unsalted voita. Arviot tästä lautasesta ovat hyvin monta ja usein ne ovat positiivisia. Jotkut pitävät sitä huumeena, joka on helposti otettavissa sisään ja joka on täynnä ylimääräisiä kiloja, toiset sanovat, että halava on niin maukas, että voit jopa syödä lusikkaa ja niin edelleen. Henkilökohtaisesti mieluummin tämä makeus on erittäin lämmin ja niin kauan kuin halavan talossa on muita ruokia minulle kalpea. Yritä kokata intialaista halavaa ja katsot mansikoita uudella silmällä, ehkä aikaisemmin kylmä asenne mankeeseen kasvaa lämpimään myötätuntoon.

Manka karamellin, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa Halava on perinteinen Intian makea, joka näyttää makealta murskaavalta vanukasta. Valmista se viljoista, vihanneksista, hedelmistä, erilaisista siemenistä ja palkokasveista. Suosituin chalava on manga khava, johon on lisätty sokerisiirappia, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Resepti juuri tällaiselle halacha tänään kerron. Uskotaan, että hyvä gala edellyttää hyvää ghee, se on käyttää sulanut voin vaati kokeneita kokkeja, mutta jos ei ole, niin imeä ja unsalted voita. Arviot tästä lautasesta ovat hyvin monta ja usein ne ovat positiivisia. Jotkut pitävät sitä huumeena, joka on helposti otettavissa sisään ja joka on täynnä ylimääräisiä kiloja, toiset sanovat, että halava on niin maukas, että voit jopa syödä lusikkaa ja niin edelleen. Henkilökohtaisesti mieluummin tämä makeus on erittäin lämmin ja niin kauan kuin halavan talossa on muita ruokia minulle kalpea. Yritä kokata intialaista halavaa ja katsot mansikoita uudella silmällä, ehkä aikaisemmin kylmä asenne mankeeseen kasvaa lämpimään myötätuntoon.

ainesosat:

• Maito 350 ml
• Sokeri 150g
• Voi 100 g
• Jyvät manna 110 g
• Kardemumma 2 kpl.
• Nutmeg Ground 4g
• Cinnamon maata 4 g
• Raisin 40g valo
• Hasselpähkinä 40 g

ohjeet

• Vaihe 1 Tarvitset maitoa, sokeria, voita, puolanlihaa, pähkinää (hasselpähkinää tai muuta), rusinoita ja mausteita (kardemumma, kaneli, muskotti).
• Vaihe 2 Valmistele ainesosat etukäteen. Ota ripaus kanelia, murskaa kardemumma ja muskottipähkinä.
• Vaihe 3 Kuivaa mutterit ja jauhaa pannulla.
• Vaihe 4 Yhdessä kattilassa sulaa voin.
• Vaihe 5 Kaada mangoon ja sekoittaen toisinaan paista keskilämmöllä 12-15 minuuttia.
• Vaihe 6 Laita toinen kattila sokerilla keskilämmöllä ja sekoita ajoittain (älä lisää vettä).
• Vaihe 7 Vaikka karamelli valmistautuu kiehua maitoon. Kolmen minuutin kuluttua sokeri muuttuu karamelliksi.
• Vaihe 8 Nyt hyvin varovasti (palovammojen välttämiseksi seos voi sytyttää ja vaahdottaa) kaataa maito pieninä annoksina karamellin sekoittumiseen. Lisää mausteet ja pidä ne tulessa muutaman minuutin ajan.
• Vaihe 9 Lisää sitten rusinat, pähkinät ja sekoita mangaan. Pidä palamaan vielä 5 minuuttia.
• Vaihe 10 Sitten kaada karamellimaito mangaan ja sekoita (jälleen hyvin varovasti - lämpö voi roiskua). Peitä ja jätä 5 minuuttia.
• Vaihe 11 Sammuta tulipalo. Halava on valmis. Tarjoile lämmin. Jos jätät, seuraavan kerran, kun käytät sitä, on parempi höyryttää sitä.