Baklavan hunaja pähkinöillä Baklava on perinteinen makea monissa itämaissa ja hämmästyttää erilaisten ruoanlaittomenetelmien ansiosta. Jokaisessa maassa, kyllä, mitä sanoa, jokaisella kotielimellä on oma resepti tälle makealle. Huomionne on tarjolla resepti valmiista höyrytuotteista, joka on sovitettu nykyaikaisiin kotiäitiin. Älä kuitenkaan epäröi, että baklava tulee tuoksuva, mehukas ja erittäin maukkaita.
ainesosat:- Puff-taikina 700 g
- Munat kana 1 kpl.
- Pähkinät pähkinä 2 rkl.
- Musta rusina 100 g
- Sokeri jauhe 1 rkl. l.
- Kaneli maustaa 1 rkl. l.
- Voi 30 g
- Vesi 0,3 rkl.
- Honey 200g
- Sokeria 5 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistele tuotteet: jäädytetty tuorepastaa (on välttämätöntä, että taikina on vähän sulatettu), saksanpähkinät, rusinat, hunaja, voi, sokerijauhe, kaneli, vesi, sokeri, keltuainen.
- Vaihe 2 Täytä, sekoita ja kaada saksanpähkinät, rusinat, sokerijauhe ja kaneli sekoittimessa (tai hiomakoneessa). Jotkut koko pähkinät on jätettävä sivuun koristeluun.
- Vaihe 3 Jakota tuhkakastike tasaeriksi (6-10 kpl).
- Vaihe 4 Roll taikina ohut kerrokset, voit käyttää hieman jauhoja liikkuvan.
- Vaihe 5 Voitele syvä muoto paistamiseen voilla.
- Vaihe 6 Aseta varovasti 2 taikinan kerrosta muotin pohjaan, taikuta voita voita.
- Vaihe 7 Aseta täyttökerros taikinaan.
- Vaihe 8 Seuraavaksi laita uudelleen taikinakerros, rasvaa ylin voilla. Vaihdamme kerrokset kunnes taikina ja täyttö on päättynyt.
- Vaihe 9 Aseta viimeinen kerros taikinan kanssa munankeltuainen ja leikkaa baklava rhombuses, sisustaa saksanpähkinöitä. Laitamme muottiin esikuumennettu 180 ° C: n uuniin 45 minuuttia.
- Vaihe 10 Valmistele kaato sekoittamalla vesi sokerilla ja kiehua vähäisellä lämpöllä noin 5 minuuttia.
- Vaihe 11 Lisää hunaja ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
- Vaihe 12 Otetaan baklava uunista ja täytetään seostetulla seoksella, tarvittaessa leikataan se uudelleen rhombeiksi. On toivottavaa, että baklavaa infusoidaan useita tunteja, mutta vaikka se kestää 10-15 minuuttia, se riittää siirapin imeytymiseen.