- Oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Naudanliha - 1,5 kilogrammaa
- Bow - 1 kpl
- Inkivääri tuoretta - - Maku
- Valkosipuli - 1 hammas
- Tuoksuva pippuri - - Maku
- Cinnamon - - Maku
- Punaviini - 1 lasi
- Tomaattikastike - 100 grammaa
- Hunaja - 1 s. lusikallinen
- Suolaa, kuumaa pippuria - - Maistaa
- Vesi - 3 kupillista
- Kuivatut aprikoosit - 7 kappaletta
- Rusinat - 1/4 cupia
Suuressa paistinpannussa lämmitetään oliiviöljyä. Kun paistinpannu kuumenee, laitetaan naudanliha keskikappaleiksi. Paista keskilämmöllä, kunnes ruskeat kuorit muodostavat lihan. Paistamisprosessissa naudanliha tuottaa välttämättä mehua - ei tarvitse tehdä mitään, anna sen haihtua. Kun naudanliha höyrystyy täysin, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Kun naudanliha on paahdettu, sinun on kuorattava ja leikattava sipuli ja ripustettava hieman tuoretta inkivääriä. Lisää sipulia ja inkivääriä ja myös puristetaan valkosipulia naudanlihaan. Sekoita ja paista keskilämmöllä vielä 4-5 minuuttia. Lisää tuoksuva pippuri ja kaneli. Lisää viiniä, sekoita hyvin. Viinin on täytettävä pannun sisältö, eli kerää kaikki paistinpannun pohjasta ja seinistä saadut herkut ja palauta ne astiaan. Kun viini on lähes täysin haihtunut, lisää tomaattipastaa, hunajaa, suolaa, kuumaa pippuria ja noin 3 kupillista vettä pannulle. Tuo seos kiehuvaan, peitä sitten kansi, pudota hitaasti tulipalo ja vatkaa 1 tunti. Avaa sovitun ajan kuluttua kansi, lisää rusinoita lautaselle ja leikkaa kuivatut aprikoosit. Sekoita ja kiehua keittoastia haluttuun sakeuteen - jotkut paksumpi kastike, muut ovat nestemäisiä, niin - rakentaa omia mieltymystesi mukaan. Tarjoile kuumaa keitettyä riisiä. Bon appetit!
Annostelut: 6