- pehmennetty voita - 1 kuppi
- ruskea sokeri - 1/2 cup
- sokeria - 1/2 cup
- munat - 2 kpl
- vanilja - 1 tl
- kaneli - 2 tl
- Vehnäjauho - 3 kupillista
- leivinjauhetta - 2 tl
- suolaa - 1 tl
- pehmennetty voita - 1/4 cupia (täyttö)
- ruskea sokeri - 1/4 cupia ((plus 2 rkl) täyttöä)
- kaneli - 2 tl (täyttö)
- jauhemaista sokeria - 2 kupillista (lasite)
- ghee - 2 s. lusikat (lasite)
- instant espresso kahvia - 1/2 teelusikallista (lasite)
- vanilja - 2 tl (lasite)
- maito - 2-4 Art. lusikat (lasite)
1. Tee eväste. Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan jauhot, kaneli, leivinjauhe ja suola. Suuri kulho, piiska voita ja sokeria yhdessä. Lisää munat yksitellen ja ruoska. Lisää sitten puolet jauhotseosta ja sekoita. Lisää jäljellä oleva jauhe ja maku, kunnes sileä. 2. Peitä kulho muovikelmulla ja aseta se pakastimeen 30 minuutin ajan tai jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Sen jälkeen jäähdytetty taikina on jaettu kahteen yhtä suureen osaan. 3. Aseta puolet kulhoon ja laita jääkaappiin. Kierrä toinen osa polyeteenikalvolle suorakulmioksi, jonka koko on 22 x 30 cm ja paksuus noin 3,5 cm. Voitele taikina puolet pehmennetystä voita, ripottele puoli-ruskea sokeri tasaisesti ja puolet kanelista. 4. Käytä kalvon muodostamasta rullaa taikinasta. Aseta taikina pakastimeen 30 minuuttia tai jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Toista jälkimmäinen puolet taikinan ja täytön. 5. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Täytä leivinpelti silikonilla tai pergamentilla. Leikkaa jokainen rulla viipaleiksi, noin 24 kpl. 6. Laita evästeet leivinpeltiin ja paista 10-12 minuuttia. Annetaan jäähtyä kokonaan ennen levitystapaa. 7. Jauheen sekoittamiseksi sekoitetaan öljy ja espresso kulhoon. Lisää sokerijauhetta ja vanilja, ruoska. Lisää maitoa sitten 1 rkl kerrallaan, kunnes lasin toivottu koostumus on saavutettu. Sen pitäisi olla riittävän neste, jotta se kastettaisiin kastikkeilla. 8. Koristele jäähdytetyt keksejä kahvimassalla ja anna seistä useita minuutteja ennen tarjoilua.
Annokset: 8-10