Suklaa kaikessa Evästeiden alkuperäinen nimi on "Baci di dama", joka on käännetty italialaisesta "lady's kiss" -nimestä. Se tapahtui yli vuosisataa sitten Piemonton pikkukaupungissa, joka sijaitsee Piemonten pohjoisosassa. Näistä ajoista lähtien tämä eväste valmistetaan samoilla ainesosilla, eikä muoto ole lainkaan päästä eroon! Legendan mukaan tämä nimi tulee evästeen muotoon: ikään kuin kaksi kokonaisen kokoisen puolikasta yhdistettäisiin suklaakoneksiin. Tämä eväste voidaan valmistaa sekä manteleilla että hasselpähkinöillä. Et voi myös lisätä kaakaota, ja sitten saat klassisen version "Kisses"! Luo ja suutele terveydelle!
ainesosat:- Voi 100 g
- Jauhot, vehnä 90 g
- Kaakaojauhe 10 g
- Jauhot, manteli 100 g
- Suklaa musta 100 g
- Sokeri 80 g
- Vanilliini 2 hyppysellinen
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Täytä evästeet, jotka tarvitsevat voi, jauhot, kaakaojauhe, maapähkinät tai mantelijauho, sokeri, suklaa, suola ja vanilja.
- Vaihe 2 Yhdistä ensin mantelijauho ja sokeri niin, että liikaa öljyä imeytyy.
- Vaihe 3 Seuraavaksi sekoita pehmeä, muttei lievä lievä öljy, jauhot, kaakao, seos manteleita ja sokeria. Lisää suolaa ja vaniljaa uutetta.
- Vaihe 4 Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja pistä taikina homogeeniseksi. Taita ruokakalvo ja laita jääkaappi vähintään 2 tuntia.
- Vaihe 5 Jäähdytetystä taikinan rullakelasta, jonka koko on hasselpähkinä ja paikka pergamentti vuorattu alusta. Jäähdytä 30 minuuttia.
- Vaihe 6 Paista staattisessa tilassa 160 ° C: ssa 20 minuuttia.
- Vaihe 7 Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Täytä leivonnaisen ruisku sulatusta suklaasta. Toisella puoliskolla levitä pisara suklaata ja peitä toisella puoliskolla.
- Vaihe 8 Seuraa tätä tapaa kaikkien puoliskojen kanssa. Seuraavaksi, anna suklaan jäykistää ja evästeet ovat valmiina! Säilytä säiliössä viileässä kuivassa paikassa.