Todella ranskalaisia evästeitä Madeleine Lopuksi minulla on kallisarvoiset muotit evästeet Madeleine ja nyt voin jakaa kanssasi resepti tuoksuva pechenyushek, jonka aikuiset ja lapset rakastavat. Kuvaus on pitkä, mutta varmasti kognitiivinen, joten ole valmis lukemaan. Lähdemme luonnollisesti historiaan, koska monet ihmiset kysyvät, miksi siskon muotoinen eväste kutsutaan nimellä Madeleine? Se on hyvin yksinkertainen. Vuonna 1755 yksi kuuluisista palloista melkein kaatui keittiön sairauden takia. Palvelija oli kytketty ruoanvalmistukseen ja jälkiruoka pelasti älykäs palvelija, ja hän nopeasti valmisti kuorimainen evästeen hänen isoäitinsä reseptin mukaan. Vieraat olivat iloisia, minkä jälkeen päätettiin kutsua tätä herkullisuutta tytön nimi - Madeleine. Joten se tai ei, emme tiedä, mutta tarina on aidosti ranskalaisessa tyylissä. Muuten yksi Madeleinin resepteistä on kuvattu Alexandre Dumasin kulinaarisessa sanakirjassa. Hän oli gourmet ja suuri ruoan ystävä, joten en voinut mainita yksinkertaista jälkiruokaa, koska tuolloin Madeleine palveli lähes kaikissa kunnollisissa tiloissa. Kun tarina on valmis. Nyt harjoitella. Kuten voitte arvioida ainesosista, Madeleine on kuin suosikki keksi. Ja he ovat paistettuja siitä, mikä on aina käsillä: munat, sokeri, jauhot. Aion tehdä muutamia "räikeitä muistiinpanoja". Sokerin sijaan käytä jauhemaista sokeria, se antaa hieman erilainen maku pechenyushkas. Tuoksuna voit valita makusi, vanilasta aina likööriin tai rommiin. Valokuvassa vaniljan muunnelma, mutta koska olen jo paistanut niitä jo useita kertoja, lisäsin sitruunan sitruunan mehua ja karamellivalmistetta ja vain rum-olemusta. Joka kerta se on herkullista. Muotit eivät välttämättä ole kuorina, mutta silti niillä on viehätys. Hieman enemmän lämpötilajärjestelyistä. Valitse uunissa tila, jossa on alapuolinen lämmityselementti (minulle se on pohja 10 + konvektiota), muuten evästeet eivät rusketa oikein näiden kuorien puolelta. Muuten kukaan ei usko, että evästeet ovat kotitekoisia, kaikki ajattelevat, että "kuoret" ostetaan myymälässä, mutta tämä on ennen kuin he maistuvat. Se on kaikenlaista. No, lue se? Vaikuttunut? Käytetään.
ainesosat:- Kananmunat 2 kpl.
- Sokeri jauhe 100 g
- Vehnäjauho 150 g
- Voi 120 g
- Sokeri, vanilja 5 g
- Vaihe 1 Tarvitset: munat, sokerijauhe (voidaan korvata sokeri), vehnäjauho, voi (sulata), maku (vanilliini, sitruuna ...).
- Vaihe 2 Sammuta munat jauhemaisella sokerilla kevyessä massassa.
- Vaihe 3 Siivilöitä jauhot, lisätään aromi tässä vaiheessa ja sekoita hyvin.
- Vaihe 4 Kaada sulatettu voin ja sekoita kunnes sileä.
- Vaihe 5 Kaada taikina muotteihin.
- Vaihe 6 Paista esikuumennettu 180 ° C uunissa 17-20 minuuttia. Evästeiden ei välttämättä tarvitse haljeta, minulla oli väärän lämpötilan vaihteluväli, mutta sen maku ei melkein vaikuttanut.