- voita - 240 grammaa
- jauhettua sokeria - 2/3 Cupia
- munankeltuainen - 2 kpl
- suola - 1 hyppysellinen
- Tequila - 2 tl
- kalkkikuori - 2 kpl
- appelsiininkuori - 1/2 osaa
- jauhot - 2 kuppia
- Ripottele: makeisia sokeria - 1/2 cup
- merisuolaa - 2 tl
1. Laita voin kulhoon viilto keskipitkällä nopeudella, kunnes se on sileä. Lisätään jauhettua sokeria ja ravistetaan uudelleen. Lisää 1 munankeltuaista, sitten suolaa, tequilaa, kalkkikiveä ja appelsiiniharkoita, piiska. Vähennä sekoittimen nopeutta ja lisää jauhot, viiltää kunnes sileä. Saatu taikina on jaettu puoleen, kääri jokaisen pala taikinaa muovikelmuun ja laita jääkaappiin noin 30 minuuttia. Jauhota levitetyn pinnan päästä noin 2,5-3 cm paksuiseen suorakulmioksi. Kierrä suorakulmiot muovikelmulla ja laita jääkaappiin 2 tuntia. Taikina voidaan sulkea ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 1 kuukausi. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Puristaa kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla. Tee sokerijauhe. Voittaa jäljelle jäänyt keltuainen pienessä kulhossa. Sekoita sokerivalmiste ja merisuola, kaada seos paperiin, jossa on vahaa paperia. Ota taikina pois jääkaapista, avaa ja kevyesti rasvaa keltuaisella. Roll seoksessa sokeria ja suolaa. 2. Sitten leikkaa terävä veitsi viipaleiksi noin 7 mm paksuiseksi. Aseta evästeet leivinpaperiin, jolloin välissä on tilaa 1,5 cm. Paista keksejä 12 - 14 minuuttia. Laita telineeseen ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 3. Säilytä evästeet suljetussa astiassa noin 5 päivän ajan huoneenlämmössä.
Tarjoa: 10