- raejuusto - 250 grammaa
- margariinia tai voita - 200 grammaa
- munat - 2 kpl
- jauhot - 2 kuppia
- sooda - 1/2 teelusikallista
- sokeri - 1 lasi
- sitruunamehu - maku
Curd-evästeet valmistetaan yksinkertaisesti yksinkertaisista ainesosista. Valmistus: Ohita juustoa lihamyllyn läpi tai pyyhi seulan läpi niin, ettei ole kokkareita. Kaada jauhot kulhoon. Tee ura keskelle jauhoa ja lisää sooda sammuttamalla se etikalla. Lisää tuorejuusto, sulanut margariini (tai voi), keltuaiset ja sekoita. Vatkaa valkoiset sokerilla ja muutama pisara sitruunamehua vaahtoon. Lisää proteiinit juustomassaseokseen ja vaivaa taikina. Jaa taikina puoliksi. Jokainen puoli rullaa suorakulmion puoli senttiä paksuisena. Voitele taikinan pinta kuorrutetulla proteiinilla ja rullata taikina rullalle. Toista testin toisella puoliskolla. Leikkaa telat noin 1 cm: n paksuiksi viipaleiksi ja aseta leipomopaperiin, jossa on pergamenttipaperi. Paista uunissa kunnes kullanruskea.
Tarjoa: 2