- jauhot - 1 1/4 cupia
- leivinjauhe - 3/4 tl
- sooda - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- kaurahiutaleita - 1 1/4 cupia
- paahdetut Pekaanipähkinät - 1 kuppi
- kuivatut kirsikat - 1 kuppi
- katkera suklaa - 120 grammaa
- pehmennetty voita - 12 art. lusikat (1 sauvat)
- ruskea sokeri - 1 1/2 kupillista
- iso muna - 1 kpl
- vaniljanuute - 1 tl
1. Kuumenna uuni jalustalla ylä- ja keskiasentoon 175 astetta. Taita 2 suurta leivinpeltiä, joissa on pergamenttipaperi. Pistä katkera suklaa paloiksi noin 3/4 kuppia. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola keskisuuressa maljassa. Toisessa keskikokoisessa maljassa sekoitetaan kaurahiutaleita, isoja viipaleita kirsikoita, pähkinöitä ja suklaata. 2. Sekoita voi ja sokeri keskinopeudella sekoittimella 1 minuutin ajan. Lisää muna- ja vaniljatuote, jatka mutkia keskimäärin noin 30 sekunnin ajan. Lisää jauheliha ja viilto alhaisella nopeudella noin 30 sekunnin ajan. Sekoittaessasi työskentele vähitellen suklaapähkinäseosta ja sekoita kumilastalla, kunnes kaikki ainesosat jaetaan tasaisesti taikinan päälle. Jaa taikina tasaisesti 16 osaan ja pudota pallot, joiden halkaisija on noin 5 cm. Laita 8 palloa kuhunkin leivinpeltiin noin 6 cm etäisyydelle toisistaan. Kunkin käden kädet painetaan kevyesti 1 cm: n paksuiseksi. 3. Paista evästeet 12 minuuttia, käännä sitten leivontalevyt ja vaihda ne. Jatka leipoa 8-10 minuuttia. Valmis evästeen reunat ovat rapeita, ja keskuksen pitäisi silti olla pehmeä. Anna jäähtyä leivinpaperille arinalle viiden minuutin ajaksi ja laita sitten evästeet arinaan spatulilla ja jäähdytä huoneenlämpöön.
Annostelut: 8